Woensdag 16 mei

Betonnen ei mogelijk inzet juridische strijd

Chapoutier overweegt om de producenten van het ‘Nomblot ei’ voor het gerecht te dagen. Tijdens een bijeenkomst in Londen zei Michel Chapoutier dat het concept van het eivormig betonnen vat voor de vergisting was gestolen door Nomblot. Het eerste ontwerp werd door Chapoutier in 2001 geïntroduceerd na overleg met producent Marc Nomblot wiens bedrijf al sinds 1922 betonnen vaten produceert. Na twee jaar onderzoek door Chapoutier vroeg Chapoutier aan Nomblot een prototype te maken op basis van de uitkomsten van het onderzoek. Er werd echter niets op papier gezet om de uitvinding te beschermen. Toen Nomblot werd overgenomen door een nieuwe eigenaar werd het vergistingvat verder gecommercialiseerd. Chapoutier probeerde nog een overeenkomst met de nieuwe eigenaar te sluiten, maar dat werd afgewezen. Wijnplein kwam vorig jaar het eivormig vat in Zuid-Afrika bij het wijnbedrijf Chamonix tegen en dit jaar troffen we een dergelijk vat aan in het Chileense wijnbedrijf Emiliana. Klik hier voor de voordelen en technische details van het vergistingvat

Woensdag 16 mei

De ziel van Deutz

Vijf verschillende champagnes, vijf verschillende oesters en de keuken van Ciel Bleu. Een prima gelegenheid om kwaliteit van het kleine champagnehuis Deutz uit AŸ tot op de bodem te onderzoeken. (later meer).

Dinsdag 15 mei

Bezoek Quinta do Vallado

Gisteren (maandag) bezocht een groep relaties van Le Vin en direct het gereputeerde Portugese wijnbedrijf Quinta do Vallado. Na een lunch in Oporto ging het met de trein naar Regua. In Oporto was het zwaar bewolkt; in Regua zeer zonnig met een aangename temperatuur van 24 graden Celsius. Sinds mijn laatste bezoek in 2004 is er veel veranderd. Er is een compleet nieuwe winery gebouwd en een luxueus hotel. Op de proeverij een Moscatel 2011 Douro White, een 2010 Reserva Douro White heel bloemig met een goed concentraat gemaakt van vier verschillende druivenrassen. De rode wijnen: 2008 Douro Red, heel authentiek met tonen van mint. Zeer fraai was de 2006 Touriga Nacional Douro Red en de 2007 Reserva, krachtig, mooie rijpe tonen en een frisse, heerlijke smaak. Later meer. Klik hier voor grote foto.

Maandag 14 mei

Oporto, Rotterdam & Amsterdam

Le Vin en direct o.l.v. Henk Maas bezoekt vandaag met zijn relaties in Portugal Quinta do Vallado. In restaurant Parkheuvel is een lunch met de wijnen van het prestigieuze elzashuis Zind-Humbrecht. Champagnehuis Deutz en importeur Fourcroy Nederland tekenen in Amsterdam voor een presentatie met champagne en oesters. Op alle drie evenementen is Wijnplein vandaag vertegenwoordigd.

Zondag 13 mei

Viña Santa Rita: groot en veelzijdig

Na de hernieuwde kennismaking met Viña Carmen in Chili, ging het richting het aangrenzende moederbedrijf Viña Santa Rita. Op het domein van Santa Rita bevindt zich niet alleen het productiebedrijf, maar ook een uitstekend restaurant in een oud typisch Chileens buitenhuis, dat inmiddels tot Nationaal Monument is uitgeroepen , een museum voor moderne kunst (Museo Andino) en ‘last but not least’, een hotel (Casa Real) dat bijzonder is. Lees verder.

Zondag 13 mei

‘Ik wil me niet langer in dat hok opsluiten'

In het Belgische blad ‘De Tijd’ kondigt Sergio Herman aan dat hij zijn driesterrenrestaurant gaat sluiten. Herman heeft met Oud Sluis alles bereikt. Drie sterren in de Michelingids, de volle twintig punten van GaultMillau. Zijn gerechten waren nog nooit zo perfect. En toch heeft hij een datum in zijn hoofd waarop hij zijn laatste driesterrengerecht zal serveren. BRN Radio: klik hier.

Donderdag 10 mei

Trivento & Pampas del Sur

Trivento is een Argentijns wijnbedrijf bij Mendoza dat eigendom is van het machtige Chileense Concha y Toro. Het bedrijf produceert 30 miljoen liter wijn. Daarvan bottelt men 5 miljoen liter wijn met het label Pampas del Sur. Lees verder.

Donderdag 10 mei

Viña Casa Marin: dé witte wijnspecialist van Chili

De laatste keer dat we dit Chileense topbedrijf bezochten, was in 2010. In het artikel schreven we toen: “De Chileense wijnsector keek vreemd op toen de gereputeerde Chileense vrouwelijke oenoloog Maria Luz Marin in de San Antonio Valley op nog geen vier km van de oceaan een wijngaard plantte. Men dacht dat de druiven daar nooit zouden kunnen rijpen. Ze hadden het mis. Casa Marin was een gouden greep". Lees verder.

Woensdag 9 mei

Syrah du Monde 2012

De wijncompetitie Syrah du Monde 2012 heeft 149 medailles opgeleverd. Van 445 ingezonden wijnen kregen 30 een gouden en 119 een zilveren medaille. Frankrijk kreeg de meeste gouden medailles (12) gevolgd door Australië (8), Zuid-Afrika (4), Chili (3 waaronder Tamaya en Casa Silva), Portugal (2) en Zwitserland (1). Meer: http://www.syrah-du-monde.com/

Woensdag 9 mei

Britse wijnproductie in de lift

Niet eerder was de omvang van de Britse wingerd zo groot. In vijf jaar is de omvang van de wijngaarden met 60% gegroeid. De wijnproductie in het Verenigd Koninkrijk was in 2011 meer dan 3 miljoen flessen. Er zijn nu 419 wijngaarden met 1.384 ha wijnstokken. Een stijging van 4,5 % t.o.v. het vorig jaar. Chardonnay groeit het snelst van de aangeplante druivenvariëteiten wat zich vertaalt in de stijging van de mousserende wijnen in het zuiden van Engeland. Website Engelse wijnproducenten: klik hier.

Dinsdag 8 mei

Baron Philippe de Rothschild Chili

Baron Philippe de Rothschild is op wijngebied een begrip. De groep heeft in haar portfolio premiumwijnen zoals o.a. Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon, Château d’ Armailhac. In het ‘buitenland’ bezit men in Chili de topper Almaviva waar wij eerder van berichtten. Naast de premiumwijnen bezit men de divisie merkwijnen, waaronder de bekende Mouton Cadet. In 1996 sloeg het huis de vleugels uit naar Chili. Voor de premiumwijnen ging men een joint venture aan voor Almaviva en bouwde ze een wijnbedrijf in Maipo voor de merkwijn Escudo Rojo, de Spaanse vertaling van Rothschild. Lees verder.

Dinsdag 8 mei

Dronken in een paar seconden, maar geen echte alcoholvergiftiging

David Edwards professor aan de Universiteit van Harvard heeft een apparaat ontwikkeld dat in enkele seconden de sensatie van dronken zijn geeft door minder dan een druppel alcohol. De naam van de uitvinding is WAHH en is een spray die met een dosis van 0.075 ml alcohol direct in de mond kan worden gespoten en binnen enkele seconden de sensatie van dronken zijn geeft en enkele seconden later weer de gebruiker nuchter maakt. Edwards is tevens de uitvinder van de ‘Aerosol Cuisine’. Het product komt in Europa binnenkort voor €20 op de markt en bevat 21 ‘shots’. Meer: klik hier

Maandag 7 mei

Australische wijnproductie laagste in 5 jaar

Tengevolge van de slechte weersomstandigheden in het groeiseizoen 2010-2011 zal in Australië de oogst 2012 op 1,53 miljoen ton uitkomen. Dit is de laagste productie sinds 2007 toen de opbrengst 1,41 miljoen ton bedroeg. Vanwege het natte groeiseizoen 2010-2011 is de vruchtzetting van dit seizoen negatief beïnvloed, waardoor er minder en kleinere druiven zijn geoogst. De kwaliteit is echter goed. Voor het komende seizoen verwacht ABARES een groei van de productie met 5 procent.

Maandag 7 mei

Carmen veelzijdig Chileens wijnbedrijf

In 1850 begon Christian Lanz een wijnbedrijf en noemde zijn nieuwe bezit naar zijn vrouw Carmen. Na een aantal eigendomswisselingen, verwierf de eigenaar van Santa Rita, Ricardo Claro in 1987 Viña Carmen. De nieuwe eigenaar bouwde naast zijn eigen domein Santa Rita, een nieuwe winery (1992) voor Carmen. Beide bedrijven liggen in het plaatsje Buin. Lees verder.

Vrijdag 4 mei

WIETA Ethical Seal

De Zuid-Afrikaanse wijnsector komt dit jaar met een zegel dat door Wine Ethical Trade Association (WIETA) wordt uitgegeven aan wijnbedrijven die goede arbeidsomstandigheden voor werknemers garanderen. Het initiatief sluit aan bij het al bestaande zegel voor duurzaamheid dat in 2010 is geïntroduceerd.

Donderdag 3 mei

NZ Pinot Noir Classificatie & Conferentie 2013

De vijfde Nieuw-Zeeland Pinot Classificatie telt vier bedrijven die de hoogste score van vijf sterren kregen. Het zijn Ata Rangi, Bell Hill, Felton Road en Mt Difficulty. Bekijk de lijst: klik hier. Inmiddels is bekend dat de driejaarlijkse Pinot Conference van 28 tot 31 januari 2013 in Wellington zal plaatsvinden. 112 wijnbedrijven uit vijf verschillende wijngebieden zullen meer dan 300 wijnen laten proeven. Kijk op de website: www.pinotnz.co.nz Impressie van een eerdere conferentie: klik hier, klik hier en klik hier . Alles over Nieuw-Zeeland: klik hier

Woensdag 2 mei

Boeiende jaargangenproeverij Sottano

Het Argentijnse wijnbedrijf Sottano is in modern gebouw gevestigd in Pedriel bij Mendoza. Samen met Marketing Manager Groupe LFE André Koopman en Sharon van Minden van Wine Life proefden we daar 25 rode wijnen, waaronder een unieke verticaal met vijf jaargangen van de topwijn ‘Judas’. Lees verder.

Woensdag 2 mei

"World's Most Admired Wine Brand"

Concha y Toro is voor het tweede achtereenvolgende jaar door 60 wijnexperts gekozen als ‘Meest bewonderde wijnmerk van de wereld’. Het Chileense wijnbedrijf laat daarmee bekende namen zoals o.a. Torres, Antinori, Penfolds en Jacob’s Creek achter zich. Volledige lijst: klik hier.

Dinsdag 1 mei

Noma voor 3e keer beste restaurant van de wereld

Het Deense restaurant Noma is gisteravond in Londen voor de 3e keer als beste restaurant van de wereld uitgeroepen in de S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards. Chefkok Rene Redzepi kreeg in de Guildhall in Londen een staande ovatie van chefs uit de hele wereld voor deze ‘hattrick’. Oud Sluis zakte 4 plaatsen en staat nu op de 21ste plaats. De Librije steeg 13 plaatsen naar nummer 33. Meer klik hier.

Dinsdag 1 mei

Chileense wijnmaker ziet in Peru kansen

De bekende Chileense wijnmaker Adolfo Hurtado (Cono Sur) vindt dat Peru de potentie heeft om het nieuwste wijngebied van de wereld te worden. Hurtado in een Engels vaktijdschrift: “Peru heeft dezelfde hoogte en oceaaninvloed als Chili en er is geen vorst".

Donderdag 26 april

Nieuwe wijnmaker Neudorf

Todd Stevens is met ingang van augustus de nieuwe wijnmaker van de Nieuw-Zeelandse boutique winery Neudorf Vineyards in Nelson. Eigenaar Tim Finn is blij met de komst van Stevens die in Felton Road (Central Otago) wijn maakte. Felton Road is lid van de ‘Family of 12’, een samenwerkingsverband van de beste wijnbedrijven in Nieuw-Zeeland. De oogst in Neudorf loopt ten einde. Het fruit is volgens Finn in zeer goede conditie en heeft excellente aroma’s. Een koude periode in december heeft de bloei negatief beïnvloed waardoor in veel wijngebieden de opbrengst laag zal zijn. Klik hier voor verslag van het bezoek aan Neudorf en hier voor het verslag van Felton Road. Alle artikelen over Nieuw-Zeeland: klik hier.

Woensdag 25 april

Bourgogne op Werelderfgoedlijst? Drouhin licht toe

UNESCO moet nog wel een positief besluit nemen. Maar Frédéric Drouhin geeft alvast in Amsterdam achtergronden bij de aanvraag. Lees verder.