Deze week bezocht ik Miguel Torres in Chili voor de tweede keer. Men begon in 1979 voor het eerst met een productie van 15000 ‘cases’ (12 flessen = 9 liter). Dit jaar zal men 450.000 cases maken. Nieuw in het portfolio is de Malbec in de Santa Digna-lijn. Zeer bijzonder is het ‘Priorat-project’ in Empedrado, dicht bij de kust in een bosachtige omgeving.

Fernando Almeda, technisch directeur van Miguel Torres in Chili ontvangt ons op het wijnbedrijf dat dicht bij de Panamericana ligt met hetzelfde enthousiasme als drie jaar geleden. Hij werkte als wijnmaker bij Torres in Spanje, toen Miguel Torres hem in 1991 vroeg naar Chili te gaan. Het zou voor een periode van vier jaar zijn… Hij heeft het reuze naar zin, is getrouwd met een Chileense en piekert er niet over om naar Spanje terug te keren.

De groei van de productie naar 450.000 cases (4,05 miljoen liter) heeft de bouw van een nieuwe opslagplaats en bottellijn noodzakelijk gemaakt. Men bezit op verschillende locaties zeven wijngaarden.

Het bedrijf voorziet voor 70% in de behoefte aan druiven. De rest wordt ingekocht.
Het portfolio van Miguel Torres bestaat uit de lijn San Medín (Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon), de Santa Digna Reserva range, de Reserva Especial, Tormenta en de Cordillera-range. De toplijn is ‘Icono’ en onder de specialiteiten-lijn maakt men een zoete Riesling en een mousserende wijn van pinot noir volgens de traditionele methode.

Proeverij

Proeverij Miguel Torres woensdag 22 oktober 2008

1) Cordillera Chardonnay 2007. Valle de Curico. Boterachtige neus. Filmende aanzet. Volle smaak. Notenassociaties. Goed houtgebruik. Lengte en balans. Fraai.
2) Santa Digna Sauvignon Blanc 2008. DO Valle Central. Duidelijke nieuwe Wereld Sauvignon Blanc. Tropisch fruit. Gemaakt op rijke grond en een relatief koel klimaat. Zachte aanzet, volle smaak. Santa Digna
3) Gewurztraminer 2008. Gebotteld met schroefdop. Aromatisch, vrij lichte rozenaroma’s in de neus. Frisse aanzet. Prettige zuren. Licht zoetje (4,7 gram restsuiker).
4) Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2007. Meer een roodachtige kleur. Krachtig cassisfruit in de neus. Vrij lichte aanzet. Aromatisch in de smaak. Zachte textuur. Fraai. Heeft 8 gram restsuiker per liter.
5) Santa Digna Malbec 2007 (eerste release). Vrij diepe kleur. Behoorlijke tint paars. Elegante, lichte neus. Zachte aanzet, goede zuren. Toegankelijk. Prettige balans. Niet te overgeëxtraheerd. Goede frisheid in de smaak.
6) Cordillera 2005. 63% Cariñena, 22% Shiraz en 15% Merlot. Eerste keer in 1998 gemaakt. Carignan werd vaak met pais geblend voor bulkwijn. Miguel Torres heeft de oude carignanstokken gespaard. Men kocht in 1998 de wijngaard met de oude carignanstokken en redde daarmee dit druivenras. De carignan kan heel rustiek zijn, Vandaar de blend met Shiraz. De assemblage heeft een diepe kleur. Nog een tint paars. Heel apart in de neus. Bijzonder, aromatisch. Stevige, tannineuze aanzet. Krachtige textuur. Nog wat strak. Deze wijn heeft nog wat flesontwikkeling nodig.
7) Manso de Velasco 2006. Single Vineyard. Zeer geconcentreerd. Diepe kleur. 100% Cabernet Sauvignon. Cassisachtig in de neus. Complexiteit. Krachtige aanzet. Volle, intense smaak. Nog tannineus, maar er zit alles in om tot een topper uit te groeien. De bodem is wat zanderig en is heel diep. Het fruit is afkomstig van meer dan 100 jaar oude stokken.
8) Conde de Superunda 2003. Blend van 60% Tempranillo, 22% Cabernet Sauvignon, 15% Monastrell en 3% Carmenère. Zeer diepe kleur. Nog weinig ontwikkeling in de kleur. Complexiteit in de neus. Mooie expressie. Fruit en. Intense aanzet, volle en dikke wijn. Nog wat tannineus. Lengte en balans. Prachtige wijn. Heeft nog wat flesontwikkeling nodig. Lange afdronk. Zeer geconcentreerd. Voorbeeld van een ‘Iron fist in a velvet glove’.
9) Miguel Torres Pinot Noir Brut Reserva de la Familia. 5000 cases. Mousserende wijn met een uitnodigende frisheid in de neus. 6 gram restsuiker. Zachte aanzet. Goede mousse. Niet te strak gevinifieerd. Heerlijke aperitiefwijn.

Empedrado

Samen met Fernando Almeda rijden naar een nieuw project dat in 2003 heeft gestart.
Op ongeveer 200 km van Curico en 30 km van de oceaan, ligt een bergachtig en bosachtig gebied dat genoemd is naar het plaatsje Empedrado hetgeen ‘plaats van stenen’ betekent. Het domein is 500 ha groot en ligt op twee heuvels. In 2003 is men begonnen met het verwijderen van de bomen. Als je in Chili percelen ontbost, heb je de verplichting om elders dezelfde hoeveelheid bomen aan te planten. De percelen die bosvrij zijn gemaakt moesten vervolgens met bulldozers in terrasvorm worden aangelegd. Een enorm stuk grondverzet.
Miguel Torres koos voor juist deze plaats omdat het relatief koel is i.v.m. de nabijheid van de oceaan en omdat de bodem voor oorsprong metamorphic is. Het is een bodemstructuur die vrij uniek is voor Chili. De metamorphic origine, is een bodem die zeer langzaam is afgekoeld en leisteen bevat.
Men plantte vorig jaar van elk druivenras 10 oudere wijnstokken aan om snel de potentie van de druiven snel in kaart te brengen. Men was aangenaam verrast door de kwaliteit van de druiven en de wijn die ervan gemaakt kan worden.
Vooral Pinot Noir was verrassend goed. Op het domein is inmiddels 10 ha beplant en in januari hoopt men 35 ha aangeplant te hebben. De druiven die naast pinot noir worden aangeplant zijn merlot, garnacha en cabernet sauvignon.

Conclusie

Ik was tijdens mijn eerste bezoek in 2005 verrast te zien dat men zoveel aandacht besteedt aan het in kaart brengen van de groei in de percelen. Miguel Torres bracht als eerste stainless steel tanks naar Chili om een technisch betere wijn te kunnen maken.
De introductie van de Malbec in de Santa Digna-lijn is een goede zet. De wijnen zijn uiterst verzorgd, zijn niet te zwaar en bezitten een mooie frisheid. Elegantie en finesse typeren de wijnen. Met het unieke Empredado-project laat Miguel Torres zien dat hij nog steeds innoverend is.

Artikel Miguel Torres in 2005: klik hier

Importeur Oud Reuchlin Boelen
Website: www.migueltorres.cl