De vrouwelijke wijnmaker van Viña Errázuriz, Soledad Meneses, haalde ons in Santiago op voor een rit van anderhalf uur naar het noorden van de Chileense hoofdstad. De bestemming is de Don Maximiano Estate in de Aconcagua Valley.

Ik herinner me het eerste bezoek aan dit historische domein in 2005. In Santiago was het zonnig en helder, maar naarmate we dichter bij de Aconcagua vallei kwamen, werd het mistig. Op deze warme dag is het ook in deze vallei erg zonnig.

De Aconcagua Valley telt 1,098 ha wijngaarden. Daarvan is de helft in het bezit van Viña Errázuriz. De wijnbouw in Chili begon in de omgeving van Santiago in de Maipo Valley. In 1870 plantte Don Maximiano echter als eerste in Panquehue, 100 km ten noorden van Santiago een wijngaard aan.
De Aconcagua vallei heeft een Mediterraan klimaat met warme zomers. Er valt gemiddeld 250 mm regen. De neerslag valt alleen in de winter. Irrigatie is dus een noodzaak.

Don Maximiano haalde de beste wijnstokken uit Frankrijk. In 1985 trad Alfonso Chadwick Errázuriz terug en in 1993 kreeg zijn zoon Eduardo Chadwick. de leiding over het bedrijf.

Viña Errázuriz heeft acht verschillende wijngaarden. Rond het historische gebouw heeft men zes percelen die naar de oprichter genoemd zijn. Max I is de wijngaard waar eind 19e eeuw de eerste wijnstokken zijn geplant. Max VI is de jongste wijngaard. Verder heeft men dicht bij de oceaan het Mazanar- en het La Escultura-domein.

Proeverij

Afgelopen dinsdag proefden we de volgende wijnen:

1) Single Vineyard Sauvignon Blanc 2008 La Escultura Estate, Casablanca valley. Typische expressie van Sauvignon Blanc van Casablanca. Citrusfruit en grapefruit. Stuivend en fris. Filmende aanzet. Goede textuur. Niet te strak. Goede zuren. Een prettige en gastronomische Sauvignon Blanc.
2) Single Vineyard Sauvignon Blanc 2008 Aconcagua Costa. Duidelijk meer limoen in de neus. Complexer en eleganter dan de vorige. Filmende aanzet. Romige textuur. Mineraliteit. Goed concentraat en lengte. Wat elegantere stijl.
3) Max Reserva Chardonnay 2007 Casablanca Valley 2007. Behoorlijk gele kleur. Krachtige neus. Butterscotch. Meer oxidatieve stijl. Complexiteit. Filmende aanzet. Volle, dikke wijn. Krachtige houttoets. Het hout is al goed opgenomen. Lengte en balans. Dikke gastronomische wijn.
4) Wild Ferment Chardonnay 2007 Casablanca Valley. Behoorlijk gele kleur. Complexe neus. Wat boterachtig. Romige aanzet. Knappe textuur. 10 maanden in Frans hout. Elegante en breed van smaak. Lengte. Mooie zuren en frisheid. Lange afdronk. Topwijn.
5) Wild Ferment Pinot Noir 2007 Casablanca. Vrij diepe kleur voor een Pinot Noir. Weinig kleurontwikkeling. Mooie, zuivere Pinot-neus. Elegante fruitigheid. negen maanden in Frans hout waarvan 1/3 nieuw. Zachte aanzet. Prettige, niet te zware textuur. Goede fraicheur. Prettige balans. Goede tannines en zuren. Nu op dronk.
6) Max Reserva Merlot 2007. Het fruit is van Max II en Max V. Aconcagua Valley. 90% Merlot rest Shiraz. Diepe kleur. 50% Frans en 50% Amerikaans. ½ nieuwe barriques. Nog wat gesloten in de neus. Stevige aanzet. Goede tannines. Prettige textuur. Nog wat strak. Heeft flesontwikkeling nodig. Goede afdronk en lengte.
7) Max Reserva Shiraz 2007 Max I, II en V. Aconcagua. Zeer diepe kleur. Jeugdige robe. Goede en krachtige fruitexpressie. Zwart fruit. Stevige, volle aanzet. Brede, krachtige smaak. Goede tannines. Heeft nog wat meer tijd nodig om de rondeur te krijgen. Hout is nog niet goed geïntegreerd.
8) Max Reserva Cabernet Sauvignon 2007. Max I, II en V Vineyards. Aconcagua. Complexe neus en kenmerkende Cabernet Sauvignon-aroma’s. Wat floraal in de goede zin van het woord. 6% Cabernet Franc, wat Petit Verdot en wat Shiraz. Aroma’s van zwart fruit. Cassis. Nog wat teveel hout in de smaak. Moet nog beter integreren. Goede fraicheur en rijpe tannines. Lengte. Heeft flesontwikkeling nodig.
9) Don Maximiano Founder’s Reserve 2006 Don Maximiano Estate. Aconcagua Valley. Een blend van Cabernet Sauvignon (82%) , Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (5%) en Shiraz (5%) Vrij diepe kleur. Weinig ontwikkeling in de kleur. Complexiteit. Cassis, zwart fruit. Elegante aanzet. Niet te zwaar. Krachtige en rijpe tannines. Brede smaak. Nog wat strak. Moet nog meer complexiteit en rondeur opbouwen. Alles is aanwezig om tot een topper uit te groeien. Prachtige wijn.

Conclusie

Don Maximiano is een historisch domein. Op deze plaats is voor het eerst de syrah en sangiovese geïntroduceerd. De wijngaarden van Max zijn van een bijzondere schoonheid. Naast het historische gebouw, verrijst nu een nieuwe winery met een vatenkelder voor de topwijnen van Viña Errázuriz. De Maximiano Founder’s Reserve is een echte icoonwijn.

Importeur: Jean Arnaud, Tilburg

Artikel eerste bezoek: klik hier

Website: klik hier