Door Jan Rook in Tupungato

Bodega Salentein in de Uco Valley is Hollands glorie. Vorig jaar bezochten ook Salentein en interviewden Meindert Pon, de eigenaar van dit prestigieuze Argentijnse wijnproject.

Bodega Salentein ligt op enkele kilometers van Bodega Jean Bousquet. De wijngaarden en het wijnbedrijf liggen op 1.300 meter hoogte. Op het enorme domein heeft men een bezoekerscentrum met museum, een klein, maar luxueus hotel (Posada Salentein) en uiteraard de imposante moderne winery.

Samen met chefwijnmaker Laureano Gômez proefden we de volgende wijnen:

1) Finca Portillo Sauvignon Blanc 2009. Kenmerkende neus van een Nieuwe Wereld Sauvignon Blanc met aroma’s van tropisch fruit. Stevige, filmende smaak. Duidelijk meer een eetwijn.
2) Salentein Reserve Sauvignon Blanc 2009. Duidelijk een stuk beter in de neus. Herbeceous. Goed concentraat in de smaak.
3) Finca El Portillo Chardonnay 2009 (unoaked) . Lichte, boterachtige neus. Lichte smaak. Niet bijzonder in de oceaan van Chardonnay’s.
4) Salentein Reserve Chardonnay 2009. Stevig en complex in de neus. Wat filmend in de smaak maar ook vrij neutraal. Geen persoonlijkheid.
5) Primus Chardonnay 2006. Goudgele kleur. Geparfumeerde neus. Vrij log in de neus. Volle, dikke smaak. Houttonen duidelijk aanwezig. Samen met het hoge alcoholgehalte (14,5 vol.% alc.) een zwaar glas wijn. Hier neem je niet snel een tweede glas van. Zou wat frisser en eleganter kunnen zijn.
6) El Portillo Rosé 2009. Gemaakt van Malbec. Licht rode kleur. Typische fruitexpressie van Malbec. Vrij simpel in de smaak. Wat waterige in de textuur. Vrij droog ( 2,9 gram restsuiker per liter). Niet erg sterk.
7) Salentein Reserve Pinot Noir 2007. Niet te diepe kleur. Kenmerkende Pinot-neus. Licht in de smaak en textuur. Vrij strak en niet erg elegant.
8) Finca El Portillo Merlot 2008. Vrij diepe kleur. Lichte Merlot-expressie. Zachte aanzet, vrij eendimensionaal. Geen persoonlijkheid.
9) Finca El Portillo Malbec 2008. Vrij diepe kleur. Kenmerkende, niet te expressieve malbec-neus. Volle, zuivere smaak. Nu toegankelijk. Goede kerstwijn.
10) Salentein Reserve Malbec 2007. Diepe kleur. Complexiteit en zwart fruit in de neus. Goede, volle smaak en een prettige balans. Fraai! Ook een perfecte begeleider van wild.
11) Salentein Reserve Cabernet 2005. Vrij diepe kleur. Fraaie cassisexpressie met een hint van mint. Zachte aanzet, rond en breed middenpallet. Goede balans. Prachtig glas wijn!
12) Salentein Reserve Merlot 2005. Vrij diepe kleur. Neus wel goed, maar niet erg spannend. Zachte, vrij neutrale smaak. Ik mis de ‘krokante bite’.
13) Salentein Numina 2005. Een blend van Merlot (50%) en Malbec (50%). Zeer diepe kleur. Complexiteit, frisheid en elegantie in de neus. Ook aantrekkelijke kruidige tonen in de neus. Volle, intense en zachte aanzet. Brede smaak en mooi middenpallet. Elegante krachtpatser. Fraai!
14) Primus Malbec 2005. Zeer diepe kleur. Nog erg jeugdig in de kleur. Complexiteit en kracht wisselen elkaar af in de neus. Intense aanzet, gevolgd door een volle, zuivere smaak. Nog wat tannineus. Kan nog flesontwikkeling gebruiken. Intense wijn voor een krachtig kerstgerecht. In 2004 had men vorst. De opbrengst per ha was in 2005 slechts 2 ton per ha.
15) Primus Merlot 2005. Vrij diepe kleur. Intens en complex in de neus. Duidelijk wat minder smaakidentiteit dan de vorige. Nu nog behoorlijk tannineus. Fors houtgebruik.

Conclusie

Van de vijf nieuwe witte wijnen vind ik de Salentein Reserve Sauvignon 2009 het beste. De Chardonnay is een lastig verhaal. De unoaked versie is vrij neutraal. Daarentegen vind ik de op hout vergiste Chardonnay 2006 wat teveel ‘opgepompt’. Een hoog alcoholgehalte en fors houtgebruik geeft een logge wijn.
De rosé van Malbec mist wat verfijning.
Van de negen rode wijnen selecteerden wij de volgende vier toppers Salentein Reserve Cabernet 2005, Salentein Numina 2005 (het bewijs dat Merlot in een blend wel degelijk kan excelleren), Primus Malbec 2005 en Salentein Malbec 2007. Vier uiterst gastronomische wijnen met persoonlijkheid.

Importeur: Verbunt Wijnkopers Tilburg

Website Bodega Salentein: klik hier

Interview Meindert Pon: klik hier

Verslag bezoek in 2005: klik hier

Verslag bezoek 2008: klik hier