Fermoy Estate ligt in het hart van Margaret River
in het zuidwesten van Australië.
Het domein is in Nederlandse handen.
De naam Fermoy is afkomstig van een plaatsje in Ierland.
De oprichter van Fermoy Estate, John Anderson, groeide
hier op. Het domein heeft 25 ha wijngaarden en is
in 1985 gevestigd.
De belangrijkste variëteiten zijn: cabernet sauvignon,
merlot, shiraz, chardonnay, sauvignon blanc en semillon.
De wijngaard wordt niet geïrrigeerd en het fruit
wordt met de hand geplukt.
De eerste oogst was in 1988 met een productie van
300 cases.
Gemiddeld verwerkt men nu op jaarbasis 400 ton druiven,
goed voor 32.000 cases.
Michael Kelly is de chef-wijnmaker en wordt geassisteerd
door Liz Dawson.
In 1999 kocht de Nederlandse zakenman Hans Hulsbergen
het domein. Hij bezit nog twee andere wijnbedrijven:
Nuesch (Zwitserland) en Villa Trasqua (Toscane).
We proefden op het domein de volgende wijnen:
1)
Fermoy Estate Sauvignon Blanc 2008 Margaret River.
Prettige en elegante expressie. Zachte aanzet, zuivere
smaak. Goed als aperitiefwijn.
2) Fermoy Estate Naturaliste 2008. Een blend van Semillon,
Sauvignon Blanc en Chardonny. Aromatisch en fruitig
in de neus. Stevige, volle smaak.
3) Fermoy Estate Chardonnay 2008. Gaat 12 maanden
op Frans eiken. Boterachtig en complex in de neus.
Volle, intense smaak. Nog erg jong. Het houtgebruik
is goed. Flesontwikkeling kan de wijn nog beter maken.
4) Fermoy Naturaliste Shiraz 2008. Mooi, jeugdige
kleur. Krachtige Shiraz/expressie met aroma´s
van rood fruit. Volle, intense smaak met goede, ronde
tannines. Toegankelijke wijn. Lengte en concentraat.
5) Fermoy Estate Shiraz 2007. Wat diepere kleur. Elegante
fruitexpressie. Volle en zachte smaak. Toegankelijke
smaak. Mooie balans. Gastronomische wijn.
6) Fermoy Merlot 2007. Mooie, complexe neus. Volle,
intense smaak. Mooie frisheid. Lengte en balans. Verrassend
mooie Merlot.
7) Fermoy Cabernet Sauvignon 2006. Van een zeer koel
jaar. Vrij licht in de neus. In de smaak wat strak.
Niet representatief voor Fermoy. 2005 en 2007 zijn
beter.
8) Fermoy Reserve Cabernet Sauvignon 2005. 18 maanden
op Frans eiken. Diepe kleur. Complexe, krachtige neus
met duidelijke cassistonen. Volle, brede smaak. Lengte
en afdronk. Het bewijs dat Cabernet Sauvignon kan
excelleren in Margaret River.
Conclusie
Ik bezocht Fermoy Estate in 2002. Het is duidelijk
dat men in de afgelopen jaren vooruitgang heeft geboekt.
De wijngaarden zijn ouder en het fruit is beter. We
proefden enkele tankmonsters van de laatste oogst.
Men heeft aanzienlijk minder geoogst dan in 2008.
De kwaliteit van vooral de rode wijnen is opmerkelijk
goed.
De Merlot is in Nederland niet verkrijgbaar. Dat is
jammer, want deze wijn is excellent.
1)
Fermoy Estate Sauvignon Blanc 2008 Margaret River.
Prettige en elegante expressie. Zachte aanzet, zuivere
smaak. Goed als aperitiefwijn. 
