Hill
of Grace: de naam van unieke wijngaard en een eminente
wijn
Door
Jan Rook in Barossa Valley
Wijnplein was deze week op bezoek bij Henschke in
de Australische Eden Valley. Dit gereputeerde familiebedrijf
bezit een unieke wijngaard: de Hill of Grace. Het
oudste gedeelte is in 1860 (!) aangeplant met pre-phylloxera
materiaal uit Europa.
De wijn die wij proefden aan het einde van een boeiende
proeverij was de Hill of Grace 2005. Cellar Door-
prijs 510 (Aussie) dollar (288 euro) Slechts 1 fles
per bezoeker…
Vanuit het plaatsje Tanunda in de Barossa Valley
is het een half uur rijden naar Keyneton in de Eden
Valley. Onderweg ontvouwt zich een glooiend landschap.
Het wijnbedrijf Henschke ligt in de ‘Middle
of Nowhere’. We worden ontvangen door Stephen
en Prue Henschke. Steven is de vijfdegeneratie wijnmakers
van de familie Henschke.
Hoe het begon
Johan
Christian Henschke werd op 24 december 1803 in Silezië
geboren. Hij besloot vanwege het ontbreken van de
vrijheid van geloof (hij was Lutheraan) in 1841 met
vrouw en kinderen naar Australië te emigreren.
Voordat de familie zich aan boord van het stoomschip
Skjold in Hamburg begaf, overleed de negen maanden
oude Johanne Luise. Tijdens de 98 dagen durende zeereis
overleed zijn vrouw Appolonia en de zes jaar oude
zoon Johann Friedrich. Ze kregen een zeemansgraf.
De broer van Johan Christian maakte met zijn familie
ook de reis naar Australië. Johan Christian arriveerde
met de overgebleven 2 kinderen in Australië.
Hij hertrouwde. In 1860 plantte hij met behulp van
zijn zoon een wijngaard. De eerste oogst was in 1968.
Zijn zoon uit het tweede huwelijk, Paul Gotthard nam
de wijngaard van zijn vader over.
In 1891 kocht de zoon een stuk land bij de Gnadenberg
kerk. Het zou later de Hill of Grace worden.
Vernieuwing
In 1924 werd Cyril Alfred Henschke geboren. Hij was
de enige van de 11 kinderen die wijnmaker wilde worden.
Toen hij
het wijnbedrijf overnam, besloot hij zich te richten
op de productie van niet-aangesterkte kwaliteitswijn.
Het was een gewaagde stap in die tijd, omdat de klanten
van Henschke de aangesterkte wijnen gewend waren.
Hij werd de eerste wijnmaker die een droge witte Frontignan
maakte. Hij experimenteerde met Riesling en Semillon.
Midden jaren vijftig werd hij erkend als de leidende
pioniers van de productie van niet aangesterkte wijnen.
De kwaliteit van het fruit van de Eden Valley bleek
beter dan dat van de Barossa Valley. De productie
van de ‘Single Vineyard-wijnen’ Hill of
Grace en Mount Edelstone was een mijlpaal in de geschiedenis
van Henschke.
In 1947 trouwde hij met Doris Elvira Klemm. Ze kregen
drie kinderen: Paul (nu microbioloog) Stephen (nu
de wijnmaker) en Christine (studeerde rechten). Stephen
studeerde aan de universiteit van Adelaide en behaalde
een graad in wijnmaken in 1973. Hij deed ervaring
op in de Hunter Valley en werkte 2 jaar in het wijntechnisch
instituut van Geisenheim in Duitsland. Ook zijn vrouw
Prue werkte voor dit beroemde onderzoeksinstituut.
Eden Valley
De Eden Valley waar de wijngaarden en het wijnbedrijf
van Henschke zijn gevestigd,
is onderdeel van de Barossa Ranges en kijkt uit op
de Barossa Valley.
De Engelsman Joseph Gilbert plantte in 1847 er de
eerste wijnstokken. In 1853 werd een tweede wijngaard
aangeplant in Evandale dat later Keyneton zou worden.
De Barossa Ranges liggen in het zuidelijk gedeelte
van de Mount Lofty Ranges die van noord naar zuid
loopt. De Eden Valley ligt op 4-500 meter boven de
zeespiegel en is duidelijk hoger gelegen dan de Barossa
Valley (2-300 meter). De hogere ligging zorgt ervoor
dat de druiven 2 weken later dan in de Barossa Valley
worden geoogst. De temperatuur in de Eden Valley is
duidelijk lager dan in de Barossa Valley. De gemiddelde
regenval bedraagt in de Eden Valley 700 mm. De bodem
bestaat uit zand en leem en klei met leem. De ondergrond
is rotsachtig met leisteen.
Parrot
Hill
In 1855 vestigde de pioniers zich in het dorp Parrot
Hill. In 1860 bouwde men de Gnadenberg-kerk. Genoemd
naar een plaats in Silezië. In 1887 werd het
dorp verlaten en nu staat er alleen nog de kerk met
er recht tegenover de wijngaard van Grace of Hill.
Hill of Grace
Henschke bezit 83 ha wijngaarden in verschillende
delen van de Eden Valley. Op 4 km van het wijnbedrijf
tegenover de Gnadenberg-kerk ligt de wijngaard Hill
of Grace. Het is 9 ha groot. De wijngaard ligt op
400 meter boven de zeespiegel. De regenval op deze
plaats bedraagt 520 mm per jaar. Op de plaats waar
in de 19e eeuw een dorp was, staat nu een wijngaard
met voornamelijk shiraz. Het oudste gedeelte van de
wijngaard heet ‘The Grandfathers’ en is
in 1860 aangeplant. Het zijn niet-geënte wijnstokken
van pre-phylloxera materiaal dat in Europa is gekocht.
De andere delen van de wijngaard zijn aangeplant in
1910 en 1965 (respectievelijk Post Office Block One
and Two), 1951 (The House Block), 1952 (The Church
Block) 1956 (The Windmill Block) en in 1989 als jongste
de Post Office Block Young). Het
fruit van de verschillende delen van Hill of Grace
wordt apart gevinifieerd.
De wijn
In 1958 is de Single Vineyard-wijn Hill of Grace
geïntroduceerd.
Men gebruikt nog steeds open betonnen kuipen voor
de vergisting. Vijf jaar na de oogst wordt de wijn
‘vrij gegeven’.
De Hill of Grace 2005 is in april geintroduceerd.
De wijn gaat 18 maanden op nieuw hout.
De kleur is jeugdig en diep. Complexiteit en finesse
in de neus. Volle, fluwelige aanzet. Brede , complexe
smaak. Krachtige en opmerkelijke verfijnde textuur.
Mooie, rijpe tannines. Verfijnde balans en lange afdronk.
Het hout is opmerkelijk mooi versmolten met de wijn.
Een absolute wereldtopper. Wat een finesse!
Europa.
De wijn die wij proefden aan het einde van een boeiende
proeverij was de Hill of Grace 2005. Cellar Door-
prijs 510 (Aussie) dollar (288 euro) Slechts 1 fles
per bezoeker… 
Johan
Christian Henschke werd op 24 december 1803 in Silezië
geboren. Hij besloot vanwege het ontbreken van de
vrijheid van geloof (hij was Lutheraan) in 1841 met
vrouw en kinderen naar Australië te emigreren.
Voordat de familie zich aan boord van het stoomschip
Skjold in Hamburg begaf, overleed de negen maanden
oude Johanne Luise. Tijdens de 98 dagen durende zeereis
overleed zijn vrouw Appolonia en de zes jaar oude
zoon Johann Friedrich. Ze kregen een zeemansgraf.
De broer van Johan Christian maakte met zijn familie
ook de reis naar Australië. Johan Christian arriveerde
met de overgebleven 2 kinderen in Australië.
Hij hertrouwde. In 1860 plantte hij met behulp van
zijn zoon een wijngaard. De eerste oogst was in 1968.
Zijn zoon uit het tweede huwelijk, Paul Gotthard nam
de wijngaard van zijn vader over.
hij
het wijnbedrijf overnam, besloot hij zich te richten
op de productie van niet-aangesterkte kwaliteitswijn.
Het was een gewaagde stap in die tijd, omdat de klanten
van Henschke de aangesterkte wijnen gewend waren.
Hij werd de eerste wijnmaker die een droge witte Frontignan
maakte. Hij experimenteerde met Riesling en Semillon.
Midden jaren vijftig werd hij erkend als de leidende
pioniers van de productie van niet aangesterkte wijnen.
De kwaliteit van het fruit van de Eden Valley bleek
beter dan dat van de Barossa Valley. De productie
van de ‘Single Vineyard-wijnen’ Hill of
Grace en Mount Edelstone was een mijlpaal in de geschiedenis
van Henschke.
gevestigd,
is onderdeel van de Barossa Ranges en kijkt uit op
de Barossa Valley. 
Parrot
Hill
Het
fruit van de verschillende delen van Hill of Grace
wordt apart gevinifieerd. 