Door Charlotte van Zummeren

Klaar voor de toekomst

Delta Wines gaat ervoor. Zondag en maandag 6 en 7 september was er een sfeervolle proeverij in Waddinxveen. Toch was de link naar deze gebeurtenis de site van DGS. Hoe zit dit? Joris Snelten, CEO, licht toe: ‘twee jaar geleden gingen de directeuren Nolen en Los met vrijwillig pensioen. Er volgde een management buy out en de komst van een investeerder/aandeelhouder. Daarvoor hadden we al besloten om samen met Coenecoop Wine Traders en Pallas Wines de logistieke en administratieve diensten van Delta af te nemen. Dit is vorm gegeven in de naam Delta Wines’.
Blijven DGS, Pallas Wines en Coenecoop wel zelfstandig?: ‘ We houden ieder onze eigen binnendienst, we importeren zelf, nemen de bestellingen op en factureren ook.’.

Op deze eerste zondag in september 2009 onder de naam Klaar voor de toekomst een tweedaagse proeverij. Wijnplein ging kijken.

De setting

Het industrieterrein van Waddinxveen is zeer ruim opgezet en ergens in een hoek ligt het gebouw van Delta Wines. Verkeersregelaars wijzen de plek aan waar je de auto kunt zetten.
‘ Vroeger ging ik op dit tijdstip naar de kerk’, mompelt de heer met wie ik oploop naar de ingang. Op zondag zijn er inderdaad niet veel proeverijen voor professionals, maar het gebruik van deze dag is ook wel weer handig als je op maandag wat anders te doen hebt. Ieder nadeel heb zijn voordeel. Hoewel een industrieterrein geen kerk is, is er op deze dag in ieder geval genoeg wijn voorhanden om het eventuele gemis op te vangen.
Bij dit soort gebouwen kunnen de vrachtwagens tot aan het laadpunt rijden en dat geeft meteen de grootte van het pand aan. Enorm. De organisatie heeft het proefgedeelte toch intiem weten te houden door een setting van witte gordijnen te creëren. Pallas Wines, Coenecoop Wine Traders en DGS Wijnkopers hebben ieder een eigen afgezonderde halve maan met een andere door spotjes gerichte lichtkleur in de gordijnen. Centraal staan lange tafels, een bar en een spreekgedeelte. De proefruimtes zijn ruim opgezet. Je kunt goed er doorheen lopen en er zijn gelukkig genoeg spuugbakken, zowel kleine als hele grote. Een verademing.
DGS Wijnkopers heeft 20 tafels, Coenecoop Wine Traders en Pallas Wines iets minder.

De tafels en het proeven

Champagne Jacquart is met vijf producten present. Hier valt de zeer gunstig geprijsde Jacquart Blancs de Blancs Millesime 2002 op: toasttonen en een zekere chique belegenheid. De Jacquart Brut Mosaique Rosé is een mooi, vol glas.
De volgende stop is Blason de Bourgogne: een samenwerkingsverband van La Chablisienne, Caves Bailly Lapierre, Vignerons de Buxy, La Cave de Haut Cotes en Vignerons de Terres Secretes. Een zacht glas bleek de Sauvignon de Saint Bris. Een kleine sauvignon blanc appellation in de Bourgogne met potentie. De Terra Incognita Pouilly-Fuisse heeft een zeer subtiel botertje in de smaak, een beschaafd glas in een fles met een mooi label. De Chateau de Bligny Pommard vertegenwoordigt met een mooie neus, de elegantie en het subtiele droogje wat vermaakt zonder te gaan drogen, wat de Bourgogne doet met pinot noir. Chapeau.
‘ Bent u met Air France gevlogen?’ . De dag ervoor zijn Ricardo Rebelo en Luis Cabral de Almeida gearriveerd uit Mendoza. ‘ Nee, nee, wij gaan altijd via Madrid’ . Daar is iets voor te zeggen als je Spaanstalig bent. De heren zijn respectievelijk vice-president en wijnmaker van Finca Flichman en DGS is blij met dit bedrijf. Flinchman heeft een brede range van wijnen en maakt optimaal gebruik van hun verschillende terroirs. Luis Cabral verklaart: ‘ we have vineyards on different levels and we make blends of the vineyards. Also we have wines of just one high attitude vineyards like the Paisaje de Tupungato.’ Dit is een wijn vol van structuur en volume. Niet dat dit het belangrijkste is, maar de Paisaje heeft een prachtig label.
Wat is hun positie in de Argentijnse markt? Ricardo Rebelo: ‘ We are number five on the list of exporting companies and number seven on the home market’ . De Finca Flinchman Chardonnay Reserva heeft een opvallende mineraliteit, terwijl de Malbec/Shiraz Rosé zacht en rijk van smaak is. Finca Flichman heeft ook een methode charmat wijn met 20% malbec naast de chardonnay en die kom je niet vaak tegen. Een bedrijf om in de gaten te houden.
Tot slot lopen we langs Emiliana uit Chili. Dit bedrijf werkt zowel organisch als biologisch-dynamisch en heeft een sociaal programma voor de werknemers. De helft van de wijngaarden is als bio-gecertificeerd en de andere helft zit in de overgangsfase. De icoonwijn Coyam heeft naast de 3 Bordeaux rassen ook nog syrah, mourvedre en malbec in de blend en is mooi geconcentreerd. Emiliana heeft certificaten op alle mogelijke gebieden: ISO 14001, IMO en Demeter. Bijzonder.

Tot slot

Naast de vijftig proeftafels waren er ook ieder uur presentaties van professionals op het gebied van verpakkingen, biologische wijnbouw en Fair Trade (om er een paar te noemen).
De proeverij duurde twee middagen, maar als je de presentaties had kunnen spreiden, had je er zo dagen kunnen rondlopen.
Echt een wijnevenement om te onthouden.

Charlotte van Zummeren