Door Aad van der Werf

Het Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) heeft de hoeveelheid most die in 2009 versterkt mag worden tot port, vastgesteld op 110.000 pijpen van 550 liter. De belangrijkste overwegingen uit het communiqué:

Economische balans van de campagne 2008/2009

In 2008 was de benefício vastgesteld op 123.500 pijpen. De commercie heeft zich, zo blijkt uit de grafiek, niet hersteld.

Voor het zesde achtereenvolgende jaar werden er minder pijpen geproduceerd dan verkocht. Hierdoor is opnieuw een deel geabsorbeerd van de 80.000 pijpen die tussen 1999 en 2001 teveel geproduceerd zijn. Het overschot is zo tot 16.000 pijpen in 2008 teruggebracht.

De afname van het overschot en de toename van de prijs die betaald is om druiven en most in te kopen, voltrokken zich tegen de achtergrond van een minder gunstige commerciële situatie dan men bij het opstellen van het communiqué in 2008 voor ogen had. Eind 2008 lieten de verkopen van port een afname van 5,15 % en een gemiddelde prijsdaling in de markt van 1,80 % zien.

Voorbereiding van de oogst in 2009

Voor het tweede achtereenvolgende jaar was Productie slechts gedeeltelijk vertegenwoordigd in het Conselho Interprofissional van IVDP, doordat de Casa do Douro nog geen Vertegenwoordigers van Productie heeft aangewezen.

De economische vooruitzichten op stagnatie en langzaam herstel van de wereldeconomie maken het noodzakelijk om het beleid van reductie van opeengestapelde overschotten te continueren. Die worden daarmee beter verenigbaar met de huidige toestand van de handel en de verkoopcapaciteit van de porthandelaren, terwijl tegelijkertijd het rendement op de langere termijn (en niet slechts op korte termijn) voor de wijnboeren wordt beschermd.

Deze overwegingen hebben geleid tot een hoeveelheid most die in 2009 tot port versterkt mag worden van 110.000 pijpen van 550 liter.

Voor de verschillende klassen van wijngaard zijn de volgende coëfficiënten vastgesteld. Om en nabij 20 hl/ha voor de ‘beste’ en 7 hl/ha voor de ‘slechtste’ wijngaarden.

Zoals bepaald in het Reglement van de Denominaçao de Origem Vinho do Porto, goedgekeurd bij wetsbesluit van 26 juni 1986, moet de hoeveelheid brandewijn die wordt toegevoegd, voldoende zijn om het alcoholgehalte te verhogen tot een niveau waarbij de fermentatie stopt. Bij deze werkwijze moeten altijd meer dan 17,5 g/l restsuikers (afkomstig van druiven) in de wijn achterblijven.

Het is verplicht om door het IVDP goedgekeurde brandewijn te gebruiken. De maximale hoeveelheid brandewijn, van 77,0 ± 0,5 % vol. bij 20°C, om de most van deze oogst te versterken, is 115 liter brandewijn voor elke 435 liter geschikte most.

Ten slotte

Afzender van het communiqué uit Peso da Régua is de nieuwe president van het IVDP: Luciano Vilhena Pereira.

Aad van der Werf
www.draagvlakbv.nl