Door Charlotte van Zummeren

Inleiding

Het merk Bordeaux wordt vlot getrokken. Het wijngebied heeft zijn imago een beetje tegen: ofwel dure Grand Cru wijnen dan wel slechte kwaliteit generieke wijnen. Om de reputatie van de streek wat op te poetsen voert het CIVB een campagne in China, Denemarken, Japan, Korea , Rusland, de V.S., Zwitserland en sinds vier jaar in Nederland.

In ieder land maakt een jury van wijnschrijvers en sommeliers een selectie uit in het land beschikbare Bordeaux wijnen. Het gaat om een keuze uit betaalbare en aangename Bordeauxwijnen. Een klein boekje met het resultaat hiervan: ‘Bordeaux op z’n best’ werd aan 235.000 abonnees van glossy’s meegestuurd. Zo is de consument in Nederland bereikt en nu is er een proeverij voor de professionals.

Bordeaux en Nederland

Een historische band kenmerkt deze relatie; Nederlanders hebben Bordeaux ingepolderd en de methode aangedragen om barriques te prepareren om zodoende wijnen op te voeden. Nederlanders consumeren ook vrij veel Bordeaux: voor de export van de streek is Nederland nummer 6 in volume en nummer 10 in waarde. Én: we importeren vrij veel wit. Na een jarenlange daling is sinds een paar jaar weer een herstel te zien en het CIVB hoopt dat deze campagne bijdraagt aan het vervolg hierop.

Fifteen

‘De achterkant van het CS in Amsterdam is populair’, mompelt een heer voor me. Inderdaad was er op de Piet Heinkade in april 2009 een Spanje proeverij, maar om nu te zeggen dat we hier de deuren platlopen.. Vandaag is restaurant Fifteen het podium van de proeverij. Het sociale (opleidings-) gezicht van Jamie Oliver oogt wat slordig, maar het is ruim en vrij licht. Michèle Lainé van Sopexa verwelkomt haar gasten samen met Sabine Silvestrine, deze dame verzorgt de masterclass en houdt een inleiding over klimaatneutraal werken in Bordeaux. Wijnplein heeft hier al eerder over gepubliceerd, zie Een Groen Bordeaux. In het restaurant staan de verschillende proeftafels en de bediening loopt af en aan met hapjes.

De proeverij

De selectie betreft 112 wijnen (uit 311 ingezonden wijnen) en deze staan gegroepeerd in momenten: Borreltijd, Aan Tafel en Speciaal Moment. De prijzen variëren tussen de vier en vijftien Euro. Wijnplein proefde een aantal van deze wijnen en de volgende vielen op:

• Chateau de Paranchère 2007: een droge, frisse wijn met een duidelijk appeltje. Sauvignon, sémillon en muscadelle, A.O.C. Bordeaux.
• Chateau de l’Orangerie 2008, een droge, fruitige rosé. Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. A.O.C. Bordeaux is niet zo bekend om z’n rosé’s, maar deze mag er wezen voor € 5,75.
• Chateau Hostens-Picant Blanc 2007: droog met een licht vetje en een aangenaam restzoetje. Een Sainte- Foy-Bordeaux van de drie witte Bordeaux-druiven.
• Chateau Labutat Bouchard 2006. Een Premières Côtes de Bordeaux van iets meer dan 6 Euro. De sappigheid viel op en de fruitige neus. Merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc.
• Chateau Grand Bourdieu Prestige 2006. Een stevig,vettig glas, een Graves om U tegen te zeggen.
• Chateau du Seuil Blanc 2007 van sémillon en SB. Een hele andere, strakke Graves van 15 Euro. Nico McGough van Residence voegt nog toe: ‘ deze wijn is gemaakt door twee niet Franse wijnmakers én is ondanks dat toch in de prijzen gevallen’.

Tot slot

Opvallend was dat er zoveel aardige, betaalbare wijnen zijn uit het A.O.C. Bordeaux gebied en andere hier wat minder bekende appellations. Ook opmerkelijk is dat supermarkten zoals Albert Heijn, Deen en Sligro leuke, betaalbare Bordeaux’s verkopen. Dit is zowel voor consument als professional een opfriscursus ‘anders naar Bordeaux kijken’. Aangezien dat ook de reden was om ‘Bordeaux op z’n best’ te organiseren mag die intentie als volledig geslaagd beschouwd worden.

Charlotte van Zummeren