Door Jan Rook in Santiago

Het was een lang gekoesterde wens van de Zwitserse advocaat Mauro von Siebenthal om een eigen wijnbedrijf te bezitten.

12 jaar geleden kocht Mauro von Siebenthal grond in de Aconcagua Valley, een uur rijden ten noorden van de Chileense hoofdstad Santiago. Zijn oog viel op een domein dat aan het bekende Don Maximiano- estate (Errazuriz) grenst.

Hij plantte 10 ha wijnstokken aan.
Het wijnbedrijf was in 2000 gereed en de eerste commerciële wijn werd in 2002 gemaakt.
Von Siebenthal had een echte boutique winery voor ogen. Een lage productie (150.000 flessen per jaar) en een hoge kwaliteit. Mauro von Siebenthal is afkomstig uit het Italiaans sprekend gedeelte van Zwitserland. In de eerste jaren combineerde hij zijn werk als jurist in Zwitserland met de exploitatie van het wijnbedrijf. Hij vele op en neer reizen heeft hij inmiddels gestaakt. Hij woont nu definitief bij zijn wijnbedrijf in het plaatsje Panquehue.
Het klimaat in de Aconcagua Vallei op zo’n 60 km van de oceaan is het meest geschikt voor de cultivatie van blauwe druivenvariëteiten. Von Siebenthal produceert uitsluitend rode wijn.

Proeverij

We proefden de volgende wijnen:

1) Parcela #7 2006. Een assemblage van Cabernet Sauvignon (35%) Merlot (25%), Cabernet Franc (25%) en Petit Verdot (15%). Vrij diepe, jeugdige kleur. Complexiteit in de neus. vette en volle aanzet. Komt nog erg jong over en is nog tannineus. Geconcentreerd in de smaak met lengte. Elegante stijl. Een productie van ongeveer 67.000 flessen.
2) Carmenère 2008 Valle de Acongacua. Diepe kleur. Mooie, elegante neus. Intense aanzet. Zachte textuur. Brede, volle smaak. Aromatisch en gastronomisch. (in 2009; 35.000 flessen).
3) Carabantes 2007 Syrah. Zeer diepe kleur. Opmerkelijke tonen van rozemarijn in de neus. Intense aanzet. Volle, krachtige smaak. Komt nog erg jong over. Een rijpe en rijke Syrah. (20.000 flessen).
4) Montelig 2005. Een blend van Cabernet Sauvignon (40%), Carmenère (30%) en Petit Verdot (30%). De wijn blijft 24 maanden op barrique. In de neus nog wat gesloten. Complexiteit. Fraaie, volle smaak met een lange afdronk. Topper.
5) Toknar 2006 Single Vineyard. Gemaakt van 100% petit verdot. Zeer diepe kleur tot aan de rand. Bijzondere neus met tonen van cederhout. Elegante en intense smaak van rood fruit. Zeer lange afdronk. kan nog gerust 15 jaar mee. Mooie balans.
6) Tatay de Christóbal 2007. Gemaakt van Carmenère (90%) en Petit Verdot (10%). 21 maanden op nieuw Frans hout. Productie: 1492 flessen. Zeer diep, haast inktachtige kleur. Nog wat gesloten in de neus. Intense, heftige smaak met mooie, rijpe tannines. Elegantie en kracht gaan hand in hand. “Iron fist in a velvet glove”. Echte icoonwijn.

Conclusie

De sympathieke Mauro von Siebenthal heeft zijn droom van een eigen wijnbedrijf waar gemaakt. De keuze van dit domein is niet toevallig. Buurman Don Maximiano is een van de oudste wijnbedrijven van Chili en maakt ook topwijnen.
De Frans sprekende Zwitser geeft zijn wijnen de tijd. Von Siebenthal: “nous avons le temps”.
De icoonwijn Tatay de Christóbal is na Almaviva de duurste rode wijn van Chili.
Als er iemand in Chili de naam van ‘Beste Boutique Winery’ verdient, is het Von Siebenthal.

Website: www.vinavonsiebenthal.com

Importeurs: Chateaux et Domaines Dumont uit Breda &
Pasteuning Wijn & Catering BV