De bekende Twentse vinoloog en wijnondernemer Karel
Elhorst biedt wijnliefhebbers en verzamelaars de mogelijkheid
om hun wijnen onder perfecte condities op te laten
slaan. Het is een bijzonder initiatief, omdat doorgaans
alleen wijnen worden opgeslagen die men bij de betreffende
wijnhandel heeft gekocht.
Karel Elhorst bezit een goede wijnkelder in Oldenzaal,
maar de ruimte is gezien de groei van zijn Twentsch
Wijnhuis beperkt. In de kelder bevinden zich de voorraden
van zijn wijnhandel, maar ook tientallen kisten kostbare
bordeaux – en bourgognewijn van derden.
De actieve Twentse ondernemer zocht naar een nieuwe
wijnkelder waar hij uitsluitend de kisten wijnen van
derden kon opslaan. De ruimte moest voldoen aan de
eisen voor wijnopslag en goed beveiligd zijn.
Hij vond een grote kelder niet ver van Oldenzaal waar
10.000 kisten wijn kunnen worden opgeslagen. De ruimte
was eigendom van een vermogende ondernemer. Via-via
kwam Elhorst er achter, dat de kelder beschikbaar
kwam.
Hij aarzelde geen moment en nam de ruimte over.
Wijnopslag Management Systeem
Met een Wijnopslag Management Systeem is de klant
ervan verzekerd, dat de wijnen op foutloze wijze worden
geadministreerd en bewaard. De wijnen worden zorgvuldig
ingenomen en weggelegd. De wijnen krijgen een unieke
identificatiecodering, voorzien van naam, naam van
de wijn, oogstjaar, type kist, foto en locatienummer
in de kelder. Zo kunnen de wijnen snel terugehaald
worden en kunnen de kwalitetisontwikkeling worden
gevolgd.
1 euro per fles
Wie zijn wijnen bij Grand Cru Wijnopslag wil onderbrengen,
moet de ‘bewaarnemer’ berichten die vervolgens
aangeeft waar in de omgeving de wijn naar toe kan
worden gebracht.
Een uitgebreid net van vervoerders brengt de wijn
naar de kelder van Grand Cru Wijnopslag.
De kosten bedragen op jaarbasis 1 euro per fles.
Certificaat
Grand Cru Wijnopslag geeft aan zijn klanten een certificaat
waarop vermeld staat, hoe lang de wijnen in de perfecte
condities zijn bewaard.
Op de site van Grand Cru Wijnopslag staat: “Goede
wijn behoeft geen krans, maar wel een goede kelder…”
