Door Jan Rook

Sinds een half jaar importeert Fourcroy Nederland de wijnen van het bekende Argentijnse wijnhuis Alta Vista. Afgelopen donderdag kwam de Franse eigenaar en zijn exportmanager naar Amsterdam om een presentatie te verzorgen.

Patrick d’Aulan is de boomlange eigenaar van het in Bordeaux gevestigde handelshuis Edonia. Nadat zijn vader het gereputeerde champagnehuis Piper Heidsieck had verkocht oriënteerde hij zich samen met bekende Franse wijnmaker Jean Michel Arcaute (die in 2003 bij een poging om zijn zoon van de verdrinkingsdood te redden zelf om het leven kwam), zich in de Nieuwe Wereld om een wijnbedrijf op te zetten. In 1997 vonden zij een in 1890 opgerichte winery. Het bedrijf was sterk in verval en bezat wijngaarden met 60 jaar oude malbecstokken. Ze vroegen aan de vorige eigenaar om voor de overname de helft van de druivenproductie zelf op de Franse manier te mogen vinifieren. Het resultaat van de Franse aanpak was dermate overtuigend, dat de koop snel gesloten werd.
Sinds ons bezoek in 2005, heeft Alta Vista op vier verschillende locaties wijngaarden. Men produceert nu 1,6 miljoen flessen wijn en verwerkt uitsluitend het fruit uit eigen wijngaarden.

Alta Vista: Franse techniek & Argentijnse terroir from Paula Pereira on Vimeo.

In restaurant Vinkeles (Hotel Dylan) in Amsterdam kwam een select gezelschap journalisten bij elkaar om de wijnen van Alta Vista tijdens een lunch te proeven.
Bij binnenkomst en bij het geraffineerde voorgerecht van gepekelde rugfilet van Skrei met ossentong, Chinese ocietra kaviaar, komkommer en Siciliaanse sinaasappel serveerde men de Alta Vista Premium Torrontes 2009. De druiven zijn afkomstig van het noordelijk gelegen Argentijnse wijngebied bij Cafayate. Torrontes kan enorm expressief in de neus zijn, maar deze witte wijn is in de neus elegant. De smaak is zuiver en filmend. Hoewel de kaviaar een stevige zilte smaak heeft, sloot de Torrontes goed aan bij dit fraai ogende voorgerecht.

Het volgende warme voorgerecht was een ‘Gnochetti’ van knolgroenten met saus van Lautrec knoflook gepocheerde eierdooier en geraspte winter truffel. Dit warme en aromatische gerecht vraagt om stevige begeleiders. Die kwam in de vorm van een flight met drie rode wijnen uit de Alta Vista Single Vineyard range. De wijnen waren van 2007 en het fruit komt uit wijngaarden met verschillende terroirs.
De Serenade 2007 wordt gemaakt van malbecdruiven uit Lujan de Cuyo. De wijn heeft een zeer diepe en jeugdige kleur. Krachtige fruitexpressie in de neus en een intense aanzet. De smaak is nog wat tannineus. Mooi concentraat en lengte. Patrick d’Aulan was het met ons eens , dat de wijn gedecanteerd had moeten worden.
De Temis 2007 is een malbecwijn uit de Valle de Uco. In de neus wat minder geprononceerd.
De smaak is mindeer tannineus met goede, frisse zuren.
De Alizarine 2007 is elegant in de neus. Intense aanzet, goede, volle smaak. Vooral de neus van deze wijn spreekt mij aan.

De tweede flight met dezelfde wijnen maar met het jaartal 2006. De Alizarine is in dit jaar niet gemaakt. 2006 was een jaar waarin alleen de oudere wijnstokken goed fruit leverden. De Serenade 2006 heeft de zo kenmerkende neus van Malbec, intens in de aanzet en begint nu op dronk te komen. De Temis 2006 is complex in de neus, intens en krachtig in de smaak. Een ‘Iron fist in a velvet glove’.

Het hoofdgerecht was een ‘Dry aged Black Angus entrecote met meiraap, gegrilde asperges, raspatat van merg en knoflooksaus Foyot’.
Bij dit mooie vleesgerecht kwamen drie jaargangen van de icoonwijn ‘Alto’: 2006, 2002 en 2005. De wijn wordt gemaakt van Malbec en Cabernet Sauvignon. Het percentage Cabernet Sauvignon varieert: 2006: 15%, 2002 30% en 2005: 25%.
Alto 2006 verkeert in de neus nog duidelijk in de fruitfase. De smaak is intens en tannineus. Het is een dikke wijn die duidelijk nog wat jaren flesontwikkeling kan gebruiken.
Alto 2005 wordt eveneens nog door een krachtige fruitexpressie gekenmerkt. Intens in de neus, stevig en al wat rond in de smaak. Deze Alto ontwikkelt zich sneller dan die van 2006.
Alto 2002 is licht ontwikkeld in de kleur. In de neus complexiteit en elegantie. Brede, complexe smaak. Deze wijn heeft de balans inmiddels gevonden en kan nog jaren mee.

Tot slot

Fourcroy Nederland kan trots zijn op het importeurschap van dit Argentijnse huis. Alta Vista laat zien hoe je met Franse keldertechniek en de bijzondere terroir van de wijngaarden bij Mendoza topwijnen kunt maken. Malbec als ‘stand alone’ excelleert. In een assemblage met Cabernet Sauvignon is het resultaat nog verrassender. Het zijn uitgesproken gastronomische wijnen.

Website Fourcroy Nederland: klik hier

Verslag bezoek in 2005: klik hier