De weg van Worchester naar Robertson loopt door een
dorre woestijn. Op zo’n 10 km voor Robertson
geeft een bord de Eilandia Vallei aan waar Bon Cap
zich bevindt. De weg verandert in een stoffige, onverhard
pad en leidt naar een vallei waar leven nauwelijks
mogelijk lijkt. Toch bevindt zich hier een wijnbedrijf,
dat dankzij de rivier de wijngaarden kan irrigeren.
Organische wijnbouw is hier met een jaarlijkse regenval
van nog geen 140 mm dé juiste cultivatiemogelijkheid.
Lees verder.
We hebben Bon Cap twee keer bezocht. Tijdens het
eerste bezoek met commercieel directeur Ben Slaghekke
en marketing manager André Koopman van LFE
beperkten we ons tot de proeverij met tien wijnen
van dit wijnbedrijf. We voelden zelf de behoefte om
meer te weten te komen over de organische wijnbouw
en bezochten Bon Cap voor een tweede keer, waarvan
we ook een video hebben gemaakt.
Bon Cap is in 2001 opgericht door Roelf and Michelle
du Preez. Het domein is 400 ha groot. Daarvan is 45
ha met wijnstokken beplant.
De jaarlijkse productie ligt op 23.000 cases (van
12 flessen) . 90% van de productie wordt geëxporteerd.
Er valt slechts 140 mm regen op jaarbasis. Irrigatie
is dus een ‘must’.
We proefden de volgende wijnen:
1)
The Ruins Sparkling Brut 2010. Gemaakt van
colombard, organisch gecultiveerde druiven. Vrij neutraal
in de neus. Lichte smaak. (7,99 euro bij Dirk III).
2) Bon Cap Brut Classique. Gemaakt van 90%
Chardonnay en 10% Pinot Noir. Wat meer kleur. Duidelijk
beter in de neus. Prettige, goede, zuivere smaak.
Goed.
3) Bon Cap The Ruins 2010 Sauvignon Blanc.
Niet de typische Sauvignon Blanc-expressie. Nog wat
groene tonen in de smaak. Vrij neutraal.
4) Bon Cap The Ruins 2010. Een blend van
Chardonnay en Viognier. Prettige fruitneus. Zachte,
toegankelijke smaak.
5) Bon Cap The Ruins Chardonnay – Verdelho
2008. krachtige neus met kenmerkende tonen van
Chardonnnay. Filmend in de smaak. Forse houttoets
in de smaak.
6) Bon Cap Viognier 2009. Goede, florale
neus. Zuivere, frisse smaak.
7) Bon Cap The Ruins Pinotage 2010. Niet
een diepe kleur. Prettige, aparte neus. Toegankelijke
smaak.
8) Bon Cap The Ruins 2010. Blend van Syrah
(60%) en Cabernet Sauvignon (40%). Prettige neus,
goede, toegankelijke smaak.
9) Bon Cap The Perfect Blend 2009. Een assemblage
van Cabernet Sauvignon (51%), Syrah (24%) en Pinotage
(20%). Complexe neus. Elegante smaak. Geslaagde blend.
10) Bon Cap Cape Blend 2006. Blend van Pinotage
(43%), Petit Verdot (35%) en Cabernet Sauvignon (22%).
Nog een behoorlijke houttoets in de neus. Complexiteit.
Mooi concentraat in de smaak. Lengte. Stevig glas
wijn dat nog wat ontwikkeling kan gebruiken.
Conclusie
Bon Cap ligt in het deel van Robertson dat zeer droog
is. Organische wijnbouw is hier een goede optie. De
beste wijnen zijn die met Chardonnay. De Pinotage
is ook goed. Dé specialiteit van Bon Cap is
echter de blend. Daarin speelt Pinotage een belangrijke
rol. De beide blends zijn uiterst gastronomisch. Bon
Cap is een opmerkelijk wijnbedrijf met een ideaal
klimaat om de druiven organisch te cultiveren.
1)
The Ruins Sparkling Brut 2010. Gemaakt van
colombard, organisch gecultiveerde druiven. Vrij neutraal
in de neus. Lichte smaak. (7,99 euro bij Dirk III).
