Del Fin del Mundo ligt op de 39ste breedtegraad. Het klimaat is duidelijk koeler dan het warme Mendoza. De gemiddelde regenval is hier 180 mm per jaar. Irrigatie is dus vereist. De bodem bestaat uit zand en stenen. Van de 700 ha is 855 met blauwe druivenrassen en 15% met witte variëteiten beplant. Men heeft de beschikking over cabernet sauvignon, pinot noir, syrah, sauvignon blanc en chardonnay.
De bodega heeft een capaciteit van maar liefst 6 miljoen liter. Del Fin Del Mundo heeft het meeste aantal vergisting- en opslagtanks van Argentinië.

Proeverij woensdag 7 december 2005,

1) Postales (blend) Sauvignon Blanc (65%) en Semillon (35%) 2005. Waarom deze blend en waarom deze verhouding? Antwoord: traditionele blend van Bordeaux. De ‘wilde’ Sauvignon en de beschaafde Semillon. Geen hout.
Behoorlijk gele kleur. Neus van tropisch fruit. Niet het strakke. Wel zeer rijp. Zachte aanzet, prettige ontwikkeling, goede smaak. Goede en nuttige functie van de Semillon. Met het hoge alcoholgehalte van 13 vol% een eetwijn.

2) Ventus Patagonia Sauvignon Blanc / Chardonnay 2005. Blend van respectievelijk 60% en 40% Chardonnay. Behoorlijk gele kleur. Wijnmaker Marcela Miras: ik zoek naar een fruitige wijn aroma’s van Sauvignon Blanc en de smaak van Chardonnay. Wat ingetogen neus. Chardonnay herkenbaar. Zachte aanzet, prettige doordrinkwijn.

3) Semillon 100% 2005. Mooie, uitnodigende neus. Het verfijnde, delicate van Semillon. Verrassende wijn. Een goede wijn die AVIE zeker op de Nederlandse markt zou moeten brengen.

4) NeWen Patagonia Sauvignon Blanc 2005. Hele bloemige neus, maar ook met goed tropisch fruit. Zachte aanzet. Vrij licht gestructureerd.

5) Sauvignon 2005. Lager alcoholgehalte.Duidelijk kenmerkend, niet zo stuivend , lekker sappige smaak. Dit is meer de stijl van Nieuw-Zeeland. De frisheid spreekt me aan.

6) Viognier 2005 (2e jaargang). Lichte, bloemige Viognier. Nog erg jong.Prettige, frisse smaak, goede zuren. Wijnmaker toont aan dat de keuze van dit druivenras hier in Patagonié. Veelbelovende wijn.

7) Postales del Fin del Mundo Chardonnay 2005. Geen hout. Neus met duidelijke boteraroma’s. Lekkere, frisse smaak. Goede concentratie. Goede doordrink Chardonnay.

8) Chardonnay 2005 Reserva. Neus is complexer, delicaat. 8 maanden op hout (niet nieuw hout). Ik de smaak wel hout herkenbaar maar het is niet overdreven. Blijft een prettige Chardonnay.

Rode wijnen

9) Ventus Patagonia Merlot 2005. (70%) Merlot , Malbec (15%) en Cabernet Sauvignon (15%). Behoorlijk diepe kleur. Jonge, fruitige expressie. Zachte aanzet, goede fruitaroma’s, zachte tannines. Prettige blend.

10) Postales Del Fin Del Mundo 2005. Diepere kleur nog wat meer paars. Blend van Malbec en Syrah. In de neus komt de Malbec goed door. Stevige aanzet, krachtige vulling mar ook heel toegankelijk. Gastronomische wijn.

11) Postales Del Fin Del Mundo Cabernet (60%) Malbec (40%) 2005. Behoorlijk diepe kleur. In de neus het beschaafde, gedistingeerde van Cabernet. Krachtige aanzet. Stevige vulling. Zachte tannines. Lengte. Nu goed te drinken. Moderne stijl.

12) Postales Merlot (2005) 100% Merlot. Geeft zich momenteel nog niet. Nog wat gesloten. Zachte smaak. Prettige toegankelijke stijl, maar ik zie graag wat meer persoonlijkheid.

13) Del Fin Del Mundo Malbec 2005. Diepe kleur, tint paars. Duidelijk heel andere expressie dan Malbec van Mendoza. De stijl is rijper, toegankelijker en fruitiger. Niet het wilde maar meer de rijpere, fruitige stijl.

14) NeWen Patagonia Pinot Noir 2005. Vrij lichte kleur. Rijpe Pinot Noir- expressie. Mooie neus van Pinot Noir. Prettige smaak, toegankelijk. Bewijs dat Pinot Noir het hier goed doet. Duidelijke Nieuwe Wereld wijn.

15) Newen Syrah 2005. Diepe kleur. Behoorlijk tint paars. Hele kersenachtige expressie. Lichte , fruitige smaak. Zou wat meer kracht kunnen gebruiken.

16) Cabernet Sauvignon 2005. Diepe kleur. Beetje vegetaal in de neus. In de smaak niet het genereuze, zachte. Vrij lichte Cabernet Sauvignon en niet de verfijnde aroma’s.

17) NeWen Del Fin Del Mondo 2004 Merlot. Licht ontwikkelde kleur. Mooie neus. Duidelijk wat warmer jaar. Goede, frisse smaak. Vrij strakke smaak, maar verrassend goed voor zo’n jonge winery.

18) NeWen Del Fin Del Mondo 2004. Diepe kleur, tint paars. Komt erg neutraal over. Zachte smaak. Toch behoorlijk stevig. Duidelijk dat Syrah meer tijd nodig heeft om in een nieuwe wijngaard tot goede resulaten te komen.

19) NeWen Malbec 2004. Kenmerkende aroma’s van Malbec in de neus. Stevige smaak. Rijp fruit haast naar het wat zoete toe.Nieuwe Wereld Wijn met de kenmerkende typiciteit van dit wijngebied.

20) Pinot Noir Reserve 2005. Niet te diepe kleur. 8 maanden op hout. Goede , kenmerkende neus. Goede, frisse smaak.

21) Cabernet Sauvignon Reserva 2004. Goede neus met duidelijke cassistonen. Goede, stevige smaak. Houtgebruik vind ik wat te zwaar aangezet.

22) Merlot 2004 Reserva. Vrij diepe kleur. Mooie neus van fruit, elegant. Complexiteit komt nu ook om de hoek kijken. Lekkere sappige smaak. Fraai! Dit bewijst de potentie van Merlot in Partagonia.

23) Malbec 2004 Reserva. Hele jeugdige robe. Diepe kleur. Beschaafde Malbec-expressie. Krachtige aanzet. Volle smaak. Lengte. Goed!

24) Special Blend Reserva 2004. 50% Malbec, 30% Cabernet en 20% Merlot. 100% nieuw hout. 90% Frans hout, 10% Amerikaans hout. Productie 2004: 78.000 flessen. Zeer diepe kleur. Complexe neus. Warm en rijp. Intense aanzet, brede smaak. Nog erg tannineus. Duidelijk bedoeld om zich verder te ontwikkelen. Houtgebruik zeer krachtig. Mooie, flagship wijn en fraaie afsluiting van deze proeverij.

Website: http://www.bodegadelfindelmundo.com/