Door Jan Rook

Even denk ik bij de nadering van Bodega O.Fournier dat een reusachtig ruimteschip aan de voet van de Andes is geland. Het zijn echter de contouren van een ultramodern wijnbedrijf dat door een Spaanse wijngroep is opgezet.

O.Fournier behoort tot de Spaanse groep Bodegas Viñedos O.Fournier. De groep is in 2000 opgericht. Het Spaanse bedrijf heeft zich tot doel gesteld om met wijnbedrijven in Argentinië, Chili, Spanje en Portugal 1,5 miljoen flessen wijn in de hogere prijsklasse te maken.
Fournier bezit momenteel 2 wijnbedrijven. Een bedrijf in het Spaanse Ribera del Douero en in de Uco-vallei bij Mendoza. Grote foto: klik hier

De Spaanse familie Ortega Gil-Fournier vestigde in 2000 een kleine boutique winery in La Consulta in de provincie Mendoza. Het bedrijf beschikt inmiddels over drie verschillende wijngaarden die dicht bij de Andes liggen. Enkele percelen bevatten wijnstokken die 30 jaar oud zijn. Van de 286 ha wijngaarden zijn inmiddels 94 ha beplant.

Investering

Na de succesvolle start pakte de Spaanse eigenaar de zaken groots aan. Met een investering van 8 miljoen dollar verrees een architectonisch hoogstandje aan de voet van de Andes. De architecten Borrida en Yarzon maakten een ontwerp van een wijnbedrijf waarbij zoveel mogelijk van de zwaartekracht gebruik wordt gemaakt. Zo min mogelijk pompen dus. Het 100 ton wegende dak van stainless steel lijkt op het hoofddeksel van een professor. Onder de bijzondere dakconstructie liggen drie verschillende niveaus. De onderste verdieping biedt plaats aan 10.000 vaten. Waarschijnlijk is het de grootste keldervloer van Mendoza. In de kelders kunnen 1,3 miljoen flessen worden gelagerd.

Cultivatie

De wijngaarden liggen op 1200 meter boven zeeniveau. Een belangrijke plaats in de wijngaarden is ingeruimd voor de cultivatie van tempranillo. De Spaanse eigenaar gebruikt dezelfde cultivatie-techniek als in Spanje: de ‘vaso’, de klassieke ‘bush wine-methode', waarbij de druif optimaal tegen de zon en de warmte wordt beschermd.

Proeverij (vrijdag 16 december)

1) B-Cruz Sauvignon Blanc 2005. Hele lichte kleur. Prettige, elegante neus. Wat tropisch fruit. Goede smaak. Mooi glas.
2) B-Cruz 2001 Vino Tinto. Blend van Tempranillo 85%, 4% Malbec 11% Merlot. Valle de Uco Mendoza. Diepe kleur. Vol tot aan de rand. Weinig ontwikkeling in de kleur. Stevige aanzet, behoorlijk tannineus. Dikke,volle wijn. Veel fruit. Fraaie wijn.
3) A-Cruz malbec 2002. Diepe kleur . Nieuw hout van het fruit van 70 jaar oude wijnstokken. Zeer diepe kleur. Hele mooie neus. Rijk en spannend. Volle, elegante Malbec. Hele elegante smaak.
4) A-Cruz 2001 70% Tempranillo, 20% Malbec en 10% Merlot. 17 maanden op hout. 100%. Diep kleur. Complexe elegante neus. Krachtige aanzet, mooie tanines, nu goed opdronk. Mooie geconcentreerde wijn. Lengte. Lange finale. Fraaie blend. Geen filtratie of klaring.

Conclusie

O.Fournier is een bezienswardigheid. Inmiddels bouwt men een restaurant en een klein hotel bij de bodega. Het bedrijf is een architectonisch hoogstandje. Het nog jonge bedrijf is gespecilaiseerd in Tempranillo. De wijnen zijn uitstekend. De blend van Tempranillo en Malbec is een topper. O.Fournier is een omweg waard!

Website: www.ofournier.com