Dat Michel Rolland betrokken is bij verschillende
projecten in de buurt van Mendoza in Argentinië is
bekend. Minder bekend is, dat hij ook mede-eigenaar
is van een klein wijnbedrijf met naam San Pedro de
Yacochuya in de bergen van Cafayate.
Hier
kunt u het album besturen!
Marcos A.Etchart haalt me vroeg van het luxueuze
Patios de Cafayate Hotel en Wine Spa op.
De rit gaat naar het in de bergen gelegen San Pedro
de Yacochuya.
De naam Etchart is al sinds 1850 verbonden aan de
wijnproductie in de Colchaquís vallei. Arnaldo
Benito Etchart begon eind 19e eeuw met wijnbouw in
de bodega La Florida. Aan het begin van de 20ste
eeuw was Etchart al het bekendst wijnmerk van Argentinië.
Het wijnbedrijf van Etchart nam in 1988 de bekende
oenoloog Michel Rolland in de armen om het bedrijf
met wijnbouw en vinificatie te adviseren. Het was
een van de eerste adviesopdrachten van Rolland buiten
Frankrijk. De samenwerking resulteerde in 1989 in
een van de eerste topwijnen van Argentinië:
Arnaldo B.Etchart 1989. In 1996 verkocht de familie
Etchart haar wijnbedrijf aan het Pernod Ricard concern.
Het was logisch dat de rechten van de naam van de
familie voor commerciële doeleinden uiteraard
ook overgingen naar de nieuwe eigenaar.
Bergen
De familie Etchart bezat al een uitgebreid domein
in de bergen op 8 km van het plaatsje Cafayate. De
familie nam in 1996 opnieuw contact op met Rolland.
In het uitgestrekte landgoed staan percelen met zeer
oude malbec-stokken stonden. Zou Rolland er misschien
brood in zien? ‘Mister Merlot’ was verrukt
bij de aanblik van de 60-80 jaar oude wijnstokken.
Men besloot de malbec niet te rooien en de percelen
op te knappen. Rolland nam een aandeel in het bedrijf
en er werd afgesproken dat hij de wijn zou maken.
Reuachtige stenen
Marcos Etchart rijd me de bergen in. Op circa 2000
meter hoogte heb je een mooi overzicht op de Colchaquís
vallei. In de percelen liggen enorme stenen. Het
is bepaald niet gemakkelijk om in deze oude wijngaard
te werken. Het hout van de 80 jaar oude malbec oogt
indrukwekkend. De familie Etchart heeft een oude
man in dienst die voor de vloedirrigatie moet zorgen.
Met zijn schep zorgt hij dat het water via allerlei
kanaaltjes om de 20 dagen bij de wijnstok kan komen.
De wijngaard is 15.8 ha groot. De belangrijkste aanplant
is malbec met 8.8 ha. 4 ha cabernet sauvignon, 1
ha tannat en 2 ha torrontes. De capaciteit van de
winery is 90.000 liter.
Eerste wijn
De eerste wijn van San Pedro de Yacochuya kwam in
1999 op de (binnenlandse) markt. Inmiddels houdt
Michel Rolland wel de supervisie, maar komt zijn
Franse assistent Benoit Prevaut (34) ieder jaar in
maart en april naar Cafayate om de wijn te maken.
Proeverij San Pedro de Yacochuya Cafayate (12 december
2005)
1) Torrontes 2005 (slechts één stijl).
Behoorlijk gele kleur. Mooie, elegante neus. Neus
van tropisch fruit. Elegant en expressief. Volle,
dikke wijn, waarin het hout goed is opgenomen. Een
echte ‘eet Torrontes’.
2) Cabernet Sauvignon 2005. Onderdeel van een blend
80% Malbec en 20% Cabernet Sauvignon. Vrij diepe
kleur. Mooie neus met duidelijke cassistonen en pepertje.
Volle. Intense aanzet. Goede tannines, maar het hout
is nog niet goed in de wijn geïntegreerd.
3) Malbec 2005 tankmonster. Enorme diepe kleur. Mooie,
rijke en expressieve neus. Intense aanzet, krachtig
en heel gestructureerd. Behoorlijk tannineus. Echte
persoonlijkheid.
4) San Pedro 2004 nog niet op de fles. Is de tweede
wijn van San Pedro de Yacochuya. Is wat minder diep
van kleur. Neus wat minder expressief. Zachte aanzet,
wat minder intens, maar wel goed.
5) San Pedro 2003 (tweede wijn) Duidelijk een diepere
kleur dan 2004. Haast mokka-achtige neus. Teken van
een zeer warm jaar. Intense aanzet, krachtige stijl
,vol. Blockbuster met Malbec in de hoofdrol.
5) Yacochuya 2003 (100% Malbec) met handtekening
van Michel Rolland op het etiket gaat in januari
2006 op de fles. Enorme kleur. Ligt nu nog op barrique.
Complexe neus. Intense aanzet. Is nog wat ruw in
de smaak. Hout is behoorlijk aanwezig. Zal wel verbeteren
als na de botteling de wijn nog 1 jaar op fles gaat
voordat hij wordt verkocht.
6) Yacochuya 2002. Nu 1 jaar op fles ook 100% Malbec.
Diepe kleur. Duidelijk complexe neus, elegant. Intense
aanzet, volle wijn, maar een lichtere structuur.
Knap glas. De 2003 is duidelijk beter en heeft ook
meer structuur. 2002 nu goed te drinken . 2003 heeft
nog wel 2 jaar nodig.
7) Yacochuya 2004. Ligt nog op het vat sinds juli
2005. Behoorlijk diepe kleur. Forse smaak. Krachtige
structuur en nu nog teveel hout in de smaak.Duidelijke
tint paars. Mooie neus, krachtige tannineuze aanzet.
Heeft nog veel tijd op hout nodig. Zal nog minstens
een jaar op vat blijven. Goed maar nu nog veel te
jong.
Conclusie
Een klein maar zeer interessant wijnbedrijf. De
hoge ligging in combinatie met de zeer oude malbec-stokken
en de werkwijze van Michel Rolland zorgen voor wijnen
met een bijzondere persoonlijkheid. San Pedro de
Yacovhuya is een echte boutique winery met topwijnen.
De handtekening van Michel Rolland maakt de wijn
ook direct duurder. Toen Michel Rolland in 2004 bij
de vinificatie aanwezig was vertelde hij een journalist
dat het lastig was om de fenolische rijpheid van
de cabernet sauvignon te bereiken. Normaal is de
oogst van die variëteit begin april. Toen kon
men pas eind april oogsten. Iedereen maakte zich
zorgen over het hoge alcoholgehalte. Niet Rolland
getuige zijn opmerking: “Je m’en fous
de l’alcool… as long as the tannines
are ripe.”