Door Jan Rook

Achával Ferrer is in 1998 opgericht en maakt voorlopig wijnen in een gehuurd oud gebouw dat sterk aan een klassieke Franse wijncoöperatie doet denken. Enorme betonnen cuves zijn open gezaagd en dienen nu als opslagruimte voor de houten vaten met kwalitatief goede wijnen. De transformatie van de Argentijnse wijnindustrie van volumeproducent voor de Argentijnse markt, naar de productie van hoogwaardige wijnen voor de export, kan niet beter in beeld worden gebracht.

Klein wijnbedrijf

Een groep Argentijnse en Italiaanse vrienden besloten in 1998 een nieuw wijnbedrijf op te richten. De Italiaanse wijnmaker Roberto Cipresso heeft een aandeel van 10% in het bedrijf en adviseert het bedrijf. We rijden naar de wijngaarden met de terreinwagen die van een opvallende striping van dit wijnbedrijf is voorzien. De werkzaamheden in de bouwput van de nieuwe winery zijn in volle gang. Ik benijd de arbeiders bij deze hoge temperaturen niet. Bodega Achával-Ferrer beschikt over 24 ha wijngaarden die dichtbij de Mendoza-rivierbedding liggen.

Proeverij

De wijnen die we na de rit in het wijnbedrijf rechtstreeks uit het vat proeven maken indruk. Hier wordt professioneel gewerkt met gevoel oor detail. Een mooi voorbeeld van een nieuw Argentijns wijnbedrijf dat de uitdaging om topwijnen te maken aangaat.
Uit de barrique proef ik vijf Malbecs die gemaakt zijn van het fruit uit verschillende deelgebieden in Mendoza. De Malbec uit de Uco Valley waar de wijngaarden op 600 meter boven zeeniveau liggen laat een heel ander smaakprofiel zien dan die uit Midrano, ten oosten van Luján de Cuyo. De laatste indrukwekkende Malbec uit het vat is die uit het hoog gelegen Medrina. De ideale hoogte van 1050 meter. De 2005 zal te zijner tijd geblend worden. De vatmonsters, met hun dikke fruitexpressie, concentraat en structuur zullen zeker tot een geslaagde blend worden samengevoegd.
Eveneens uit het vat proef ik de Quimera 2004, een blend van Cabernet Sauvignon (25%), Malbec (40%) en Merlot (25%) en Cabernet Franc (10%). Zuivere neus, uitnodigende complexiteit, frisse aanzet, lekkere smaak, prettige, niet te dikke wijn. Duidelijk de handtekening van een Italiaanse wijnmaker. Elegantie staat voorop. Knap glas wijn.

Conclusie

Bodega Achával-Ferrer is een dynamisch jong wijnbedrijf dat aan de weg timmert en met de Italiaanse wijnmaker Roberto Cipresso een kanjer in huis heeft gehaald. Zeg nooit tegen deze wijnmaker dat hij een Nieuwe Wereldwijn maakt naar Amerikaans model. Als hij ergens de pest aan heeft , dan is het wel dat je de Nieuwe Wereld associeert met Amerikaans hout en een Californische stijl van wijnmaken. Cipresso: “het enige dat ik van de Amerikanen kopieer is hun praktische instelling”. Volgend jaar staat deze topper zeker weer op het programma, als het alleen maar om de foto’s van de bouwput en het nieuw te bouwen bedrijf naast elkaar te zetten.

Website: www.achaval-ferrer.com
Importeur: AIVIE