Door Jan Rook vanuit Mendoza

Walter Bressia is een bekende wijnmaker-consultant in Mendoza en San Juan. Hij heeft meer dan 20 jaar ervaring met wijn maken voor allerlei bedrijven. De economische crisis in 2001 zette hem aan het denken. Zijn vrouw en vrienden overtuigden hem: begin een eigen klein wijnbedrijf en blijf adviseur voor de wijnbedrijven in en rond Mendoza. De eerste Argentijnse ‘Garagiste’ in beeld.

Walter Bressia komt mij in de lobby van hotel Hyatt in Mendoza tegemoet. Een vijftiger die zich direct verontschuldigt voor zijn gebrekkige kennis van de Engelse taal. Een lastig begin van een bezoek, want ik was juist van plan om deze ervaren ‘vos’ in de wijnindustrie van Mendoza met vele vragen te bestoken. We lopen naar zijn auto en zijn dochter zit op de achterbank. Hoewel haar Engels verre van perfect is, zal het in ieder geval een hele steun blijken te zijn tijdens het bezoek. De rit gaat naar Tupungato, een kleine 30 km vanuit Mendoza.
We nemen een afslag van de snelweg naar het zuiden. Na een paar kruisingen rijden we een erf op. De hobbelige zandweg leidt naar zijn nieuwe project. Inderdaad een gebouw dat veel weg heeft van een garage.

Geen eigen wijngaarden

Walter Bressia kent de wijngaarden van Mendoza en San Juan op zijn duimpje. Hij weet waar het beste fruit te koop is. Het is dus logisch dat hij zelf geen wijngaarden bezit, maar het fruit van de beste wijngaarden koopt. Het gebouw is de simpelheid zelve. Er staan 4 vergistingtanks in en de wijnvaten. In een hoekje is een medewerkster geconcentreerd bezig om de flessen in papier te verpakken. Alles gebeurt met de hand. Walter maakt 2 rode wijnen; de Profundo en de topwijn de Bressia Conjuro. Van Profundo maakt hij 8000 flessen; van Conjuro 1.750 flessen. Een zeer beperkte productie dus.

Proeverij

Ik proef in de ‘garage’ de Bressia Profundo 2002. Een blend van 50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot en 10% Syrah. Een diepe kleur. Dikke, volle wijn, nog behoorlijk tannineus. Zal jaren nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen. Het hout moet nog beter worden opgenomen.

Bressia Conjuro 2003. Diepe kleur. Heftige aanzet.Tannineus, vol en krachtig met een zware houttoets. De blend bestaat uit 50% Malbec (uit Tupungato), 30% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot. Een absolute topwijn die veel tijd nodig heeft om zich te openen.

Conclusie

Een verrassende kennismaking met een echte Argentijnse ‘Garagiste’ die fruit van de beste wijngaarden koopt en met zijn jarenlange ervaring de beste wijnen maakt. Het was voor Walter Bressia geen eenvoudige beslissing in 2001, maar ik denk dat hij op het juiste moment gekozen heeft voor het ondernemerschap. Zijn wijnen zullen zeker op blindproeverijen de show stelen. Een kleine garage met bijzondere wijnen. We gebruikten de lunch in ‘La Cave’, een restaurant bij Mendoza dat door een Fransman is opgezet. Een schot in de roos, want de eigenaar Henri de Pereira slaagt erin om een gespecialiseerde wijnwinkel met een uitstekend restaurant te combineren. Website: www.lacavedemendoza.com

Importeur: Website AIVIE: klik hier