Door Jan Rook vanuit Cafayate

Flying Wine Writer Jan Rook begon donderdag met een bezoek aan de ‘boutique winery’ El Porvenir de Los Andes. Het is een echte topper, eigendom van de machtige gouverneur van Salta: Juan Carlos Romaro. Daarna een bezoek aan de plaatselijke kleine vinotheek van Federico Cardozo in Cafayate. Samen met de wijnmaker, de wijngaardmanager en de productiemanager van Michel Torino, proefde we negen wijnen van dit bedrijf. Speciaal voor mijn bezoek had men de Hollandse driekleur gehesen. De dag eindigde in een bad met …. Torrontes.

Tijdens mijn eerste bezoek aan Cafayate vorig jaar bezocht ik de kleine Bodega Nanni. De adviseur van dit bedrijfje is een van de beste wijnmakers van dit gebied: Asmet. Hij is de belangrijkste man van Bodega El Porvenir. El Porvenir is in 1999 gekocht door de machtige gouverneur van Salta, Juan Carlos Romaro. Romaro deelt de lakens in Salta uit. Hij heeft een eigen vliegbedrijf (Andes) en bezit zelfs een eigen vliegveld bij Cafayate. El Porvenir is voor hem een speeltje en prestigeproject..

De puissanr rijke Romaro kijkt niet op een paar pesos. Belangrijker voor hem is, dat El Porvenir het beste wijnbedrijf van Cafayate moet zijn. Dat mag dus wel wat kosten. Later meer over de geproefde wijnen. Ik proefde o.a. een excellente rosé gemaakt van malbec (50%) en cabernet sauvignon (50%). De Laborum 2004 (Cabernet Sauvignon) is een topper.

Wijnwinkel

In het centrum van het plaatsje Cafayate (12.000 inwoners) heeft Federico Cardozo zijn wijnwinkel. Hij spreekt geen woord Engels, maar een klant schiet te hulp en zo kunnen we toch communiceren over het assortiment. Cardozo is trots op zijn Cafayate-wijnen. Hij heeft van alle wijnproducenten in dit gebied de belangrijkste wijnen. De witte wijnen staan keurig in een koelkast. De duurste wijn is een magnum Yacochuya 2002 een topper van een wijnbedrijf waarin ‘starwijnmaker’, Michel Rolland participeert.

Michel Torino

Voor het grote imposante gebouw van Bodega Esteco is de Nederlandse driekleur gehesen. In het naast gelegen hotel Patio de Cafayate proef ik met de wijnmaker, de vineyardmanager en de productionmanager negen wijnen. Het is duidelijk dat Michel Torino een veel commerciëler assortiment wijnen maakt. De volumes zijn dan ook veel hoger. De belangrijkste labels zijn Don David en Ciclos. De topper van dit huis is Altimus. Het is een rode assemblage van Malbec, Merlot, Bonarda en Cabernet Sauvignon. Later de proefnotities.

In bad met ...

Naast het luxueuze hotel Patios de Cafayte, ligt de SPA. Vorig jaar heb ik daar ook iets over gepubliceerd, maar ik had toen geen tijd. Donderdagmiddag liet ik mij in bad stoppen met Torrontes. Torrontes staat bekend om zijn heilzame werking op de huid. Voor het bad worden geen dozen Torrontes aangesleept. Men gebruikt een extract in poedervorm dat ontrokken is aan de schillen en pitten van de torrontesdruif. Het bubbelbad deed me goed. Het ruikt helaas niet naar Torrontes met de zo kenmerkende geur van rozen. Als troost bracht men een glas Torrontes. Het bad duurde ongeveer een half uur. Daarna volgde een stevige massage van een uur. In de relaxruimte plonsde ik nog even in de jacuzzi. Daarna zou ik het liefst onder zeil willen gaan, maar dan zou de verslaggeving vanuit Cafayate gevaar lopen. Later in de avond brak een hevig onweer uit. Geen plensbuien zoals zo vaak bij onweer in Nederland. Vandaag (vrijdag 8 december) was het vanmorgen om 09.00 uur al weer bijna 26 graden. Het wordt weer een hete dag. Op het programma vandaag het mooie wijnbedrijf El Recreo en de terugreis naar Salta door de fascinerende Cebrada de las Conchas. Zaterdagochtend vlieg ik terug naar Buenos Aires en neem de boot naar Montevideo waar een week Uruguay volgt.