Door Jan Rook

Als je met je wijn in alle 26 driesterrenrestaurants in Frankrijk op de kaart staat dan mag je met recht de titel meest gereputeerde wijnhuis van de Elzas dragen.

Maison Trimbach is in 1626 door Jean Trimbach opgericht in Riquewihr. 100 jaar geleden verhuisde men naar Ribeauvillé. Pierre en Jean, de zonen van Bernard Trimbach, vormen de 12e generatie van deze belangrijke wijnfamilie. Pierre Trimbach is door het Engelse wijnmagazine Decanter uitgeroepen tot beste witte wijnproducent van de wereld.

Maison Trimbach maakt op jaarbasis 1,3 miljoen flessen wijn. Men bezit 35 ha en koopt druiven op contractbasis in van 80 ha wijnstokken. 20% van de productie wordt naar de Verenigde Staten geëxporteerd. .

Proeverij

1) Trimbach Pinot Blanc 2005. Frisse en fruitige expressie in de neus. Lichte aanzet, zuiver en prettig aperitief.
2) Trimbach Muscat 2007. Kenmerkende muskaatneus. Frisse, lichte aanzet. Ook een prettig aperitief.
3) Trimbach Riesling 2006. Wat meer kleur. Zuivere, kenmerkende neus.Goede, volle smaak met frisse zuren. Mooie spanning in de smaak.
4) Trimbach Riesling Réserve2006 Grand Cru Osterberg. Gemaakt van het fruit van 45 jaar oude wijnstokken. Mooie, complexe neus. Forse zuren. Mooie fraicheur in de smaak. Lengte en balans. Knap glas Riesling.
5) Trimbach Riesling Cuvée M. 2003. Mandelberg. Duidelijk in de neus gôut de pétrol. Mooie, complexe smaak. Volle aanzet, minerale tonen. Krachtige Riesling die nog erg jong en vitaal overkomt.
6) Trimbach Cuvée Frédéric Emile Riesling 2002. Nauwelijks gôut de pétrol. Complexe neus en dito smaak. Uiterst gastronomisch.
7) Trimbach Pinot Gris 2004 Réserve. Frisse, kenmerkende neus. Elegante stijl. In de smaak aroma’s van perzik. Mooie, droge smaak. Echte restaurantwijn.
8) Trimbach Pinot Gris Grand Réserve Personelle 2001. Elegante neus. Fris. Zuivere smaak met mooie zuren.
9) Trimbach Gewurztraminer 2005. Kenmerkende rozengeur in de neus. Elegant en uitnodigend. Zuivere, volle smaak. Droog gevinifieerd.
10) Trimbach Gewurztraminer 2004 Réserve. Krachtige, complexe expressie.in de neus. Frisse en elegante smaak. Mooie balans en fraicheur.
11) Trimbach Gewurztraminer 2001 Single Vineyard. Etiket met goudkleur. Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre. Grand Cru van de Osterberg. Complexe, frisse neus. Elegante smaak. Fraaie, verfijnde textuur. Moie spanning en lengte. Heerlijke Gewurztraminer.
12) Trimbach Gewurztraminer 2002 Vendange Tardive. Goudgele kleur. Rijke en rijpe neus. Volle, intense smaak. Mooie fraicheur en spanning. 50 gram restsuiker per liter.
13) Trimbach Pinot Gris 1997 Vendange Tardive (55 gram restsuiker per liter). Complexe, volle en krachtige neus. Rijke smaak waarbij de zuren goed tegenspel bieden tegen het zoet. Komt nog opmerkelijk jong over.
14) Trimbach Sélection des Grains Nobles 2000. Goudgele kleur. Botrytistonen in de neus. Rijk en complex. Volle romige smaak. Lengte en balans (95 gram restsuiker).
15) Sélection des Grains Nobles 2001 Gewurztraminer. Licht goudgele kleur. Typische botrytisneus. Volle, elegante zoetheid in de smaak.
16) Trimbach 1994 Sélection des Grains Nobles. Complex in de neus. Tonen van honing en abrikozen. Prachtige volle en romige smaak. Complex en heel vitaal. Absolute topper!

Tot slot

Hubert Trimbach toonde zich een voortreffelijke gastheer. Tijdens de voortreffelijke lunch in Restaurant Maximilien kwam de heerlijke Cuvée Frédéric Emile Riesling 2002 op tafel. Het motto van Trimbach is: Pursuit of Perfection. Wat mij betreft zijn ze dicht bij het doel. De wijnen tonen een consistent hoge kwaliteit en zuiverheid. De elegante stijl en gastronomische kwaliteit van de wijnen zijn van een hoog niveau.

Website: www.maison-trimbach.fr

Importeur Walraven Sax Amazing Wines & Spirits Breda