Organische – en biodynamische wijnen smaken beter

Uit een onderzoek door Amerikaanse – en Franse wijnprofessionals blijkt dat bij een proeverij van 200.000 wijnen – die gemaakt zijn van organisch en biodynamisch gecultiveerde druiven – beter van smaak waren.

Twee hoogleraren bekeken in 2016 de scores van 74.000 Californische wijnen. De gecertificeerde wijnen scoorden 4.1% beter dan conventionele wijnen. In februari 2021 publiceerden dezelfde wetenschappers een onderzoek met 128.000 Franse wijnen en stelden vast dat de gecertificeerde organisch – en biodynamische wijnen hoger werden beoordeeld.

Opmerkelijk is, dat de reputatie van gecertificeerde wijnen enkele jaren geleden zo slecht was, dat producenten hun werkwijze niet op het etiket wilden vermelden. In 2024 wordt een groei van 43% organische – en biodynamische wijnen verwacht. Zie artikel in DB: klik hier.  

Reacties