Door Emilio Saez van Eerd en Jan Rook

Na Toro is vanaf donderdag 9 september het wijngebied Rueda aan de beurt. De regio is vooral bekend om zijn witte, droge wijnen gemaakt van verdejo, vaak ook in combinatie met viura en sauvignon blanc. De Verdejo kunnen we grofweg onderverdelen in Verdejo ‘pur sang’ d.w.z. 100% gemaakt van verdejo, een trapje lager in kwaliteit, een blend van 85% verdejo en 15% viura (al of niet vervangen door sauvignon blanc) en tenslotte de laagste trap: 50% verdejo en 50% viura (al of niet in combinatie met sauvignon blanc).

Bodegas Cerrosol

José Maria Vegas Arranz is de energieke wijnmaker van dit grote wijnbedrijf. Hij draagt de verantwoordelijkheid voor maar liefst 3 miljoen liter wijn. De toer door de winery kan kort zijn. De gebruikelijke, enorme opslag- en vergistingtanks. Interessanter, is een bezoek aan een van de oudste wijngaarden van dit bedrijf net even buiten San Juan Bautista.

De wijngaard is meer dan 100 jaar oud (!). De Phylloxera heeft hier niet haar vernietigende spoor kunnen trekken, omdat de wijngaard een dikke zandlaag heeft. De wijnstokken zijn hier niet geënt op Amerikaanse onderstokken. De wijnstokken of beter gezegd, de grote struiken waaronder het enorme dikke hout van de oude stokken zichtbaar is, staan op circa 1,5 meter van elkaar. Ze produceren per stok circa 5 kg druiven. Mijn laatste ontmoeting met zeer oude stokken dateert van vorig jaar, toen ik in het Australische wijngebied Barossa Valley 120 jaar (!) oude syrah-stokken zag. Petje af voor deze vitale grijsaards. Onder het motto: ‘The taste of the pudding is in the eating’, rijden we terug naar het wijnbedrijf voor de proeverij.

Proeverij

Het wijnmerk Doña Beatriz is voor Bodegas Cerrosol de belangrijkste wijn.

1) Doña Beatriz Verdejo Viura 2003: viura geeft in een blend met verdejo meer body aan de wijn. Verdejo zorgt voor de zuurgraad. De inbreng van viura in de blend is echter vooral vanwege economische redenen. Verdejo brengt € 1,00 (vergelijkbaar met 150 oude pesetas) per kilo op. Viura uiteraard een stuk minder. De neus van deze blend vindt ik niet sterk. Een wat ruwe wijn, geen elegantie.
2) Doña Beatriz Verdejo 2003 met 85% verdejo en 15% viura/sauvignon blanc. Neus is al wat eleganter. Smaak beduidend beter. Minder scherpe tonen. Deze wijn in half juli gebotteld.
3) Doña Beatriz Verdejo 100% Verdejo Rueda 2003: goede neus, fris, sappig en zuiver. Maakt je mond als het ware schoon. Mooie lunchwijn.
4) Doña Beatriz Sauvignon Blanc 2003: duidelijke kenmerken van sauvignon blanc. Zeer rijpe expressie, waardoor de vergelijking met de Nieuwe Wereld-wijnen zich opdringt.
5) Doña Beatriz Verdejo 2002 Barrica 100% Verdejo: vergist op vaten. Behoorlijk gele kleur. Duidelijke houttoets, prikkelend op de tong. Hoge zuren en ook bitters. Geen elegant glas wijn. Naarmate de wijn meer lucht krijgt komt de complexiteit door. Het houtgebruik neemt de frisse tonen en het fruit weg.

Rode wijnen

6) Fuentespina Roble 2002 Let op: Ribera del Duero DO. : 4 maanden op hout gelagerd. Belangrijkste merk voor de rode wijnen van dit bedrijf. Niet een erg diepe kleur. Fruit, hoge zuren, gemaakt om snel te drinken.
7) Corona de Castilla 2002 DO Corona de Castilla. Sinds mei in het schap van Albert Heijn (grotere, nummer 5 winkels, waarvan er circa 150 zijn). Niet erg diepe kleur, vrij zware neus, veel fruit, forse zuren, vrij ruwe wijn. Prima barbecue-wijn.

Als we ons na de proeverij tegoed doen aan de tortilla, komt een oude man binnen. Het blijkt Avelino Vegas, de oprichter van het bedrijf te zijn. Met 86 jaar, een vitale verschijning. Ik laat Emilio mijn vraag vertalen: “Hoe heeft u de ontwikkeling van dit bedrijf ervaren?” De oude man blijft minutenlang aan het woord en Emilio doet geen poging om zijn antwoord te vertalen. Later hoor ik van hem in de auto dat de oude baas sprak over de moeilijke omstandigheden waaronder men vroeger moest oogsten en wijn maken. Uiteraard moest deze ‘eminence grise’ op de foto. Wat is dan mooier dan hem voor zijn eigen schilderij te fotograferen. Uiteraard met een glas wijn, die hij overigens direct na de fotosessie leegdronk. En zo hoort het ook.

Viñedos de Nieva

Een vriendelijke, oudere dame doet de deur open van de op het eerste gezicht, moderne bodega. Ze groet ons uiterst hartelijk. Haar zoon is even weg naar het dorp, of wij even op hem willen wachten. We worden een ruimte ingeleid waar de aroma´s van een versgebakken ‘tortilla española’ ons verwelkomt.

Aangezien er in dezelfde ruimte ook proefglazen en een spuugbak staan, begint het vertrouwen in een objectieve proeverij te slinken. Terwijl de dame wat onrustig om ons heen blijft hangen, bekijken we de foto´s en de flessen. De foto´s met daarop oude beelden van een bodega, ontlokken mij de vraag of dit de oude bodega voor moet stellen. “No señor, deze foto´s komen uit een boek van Marques de Riscal, uit Rioja, maar ze hangen hier zo leuk”, verklapt ze mij. Bij gebrek aan eigen oude foto´s trek ik de conclusie dat we hier inderdaad met een nieuwe bodega van doen hebben. Als de zoon, Javier Hemero Vedel, terugkomt verontschuldigt mama zich en verdwijnt weer achter de bottelinstallatie. Zo werkt dat in een familiebedrijf .

Blanco Nieva Ligt als een van de weinige bodega´s van de D.O. Rueda in de provincie Segovia. De bodega is opgericht in 1989. In 1991 startte men met de productie van alleen witte wijnen van verdejo en sauvignon blanc die op meer dan 850 meter hoogte zijn aangeplant. De productie is klein tot middelgroot, maximaal 500.000 flessen. We bekijken de bodega die er keurig uitziet. Bij de stortbak voor de druiven legt Vedel uit dat ze 55 hectaren bezitten. Van vroeger uit was dit meest oostelijk gelegen gebied van Rueda de toeleverancier van de druiven voor de stad Segovia. De huidige wijngaarden, waarvan nog een aantal pre-Phylloxera, staan op zandgronden met veel stenen en een ondergrond van klei. De hoogte van de wijngaarden zorgt ervoor dat de druiven doorgaans zeer gezond blijven. Behandeling is doorgaans niet nodig.

Proeverij

1) Blanco Nieva verdejo 100% 2003: in de neus groene appels, fruitig nog een beetje gesloten. In de mond krachtig, elegant zuur en een vetje, 12,5% vol. Goede structuur en prettige afdronk.
2) Blanco Nieva verdejo Pie Franco 2003, Pie Franco duidt op de originele “voet” en dus geen Amerikaanse onderstok. Fruitig, zeer aromatisch, witte bloemetjes en venkel. Ook weer een vetje in de mond, goed gestructureerd, mooie zuren. Lange afdronk. Bij 5 gram restsuiker stopt de gisting die vervolgens verder uitgist tot 3 gram suiker.
3) Blanco Nieva Sauvignon Blanc 2003: tropische neus, beetje groene smaak nog, met een bittertje, geen hoogvlieger.
4) Blanco Nieva verdejo 85%, sauvignon blanc 15%, fermentado en barrica ( FB) 2002. Normale gisting duurt 22 dagen, de ‘fermentado en barrica’ slechts 15 dagen. Zeer goed gemaakte verdejo FB, aromatisch met flinke houttonen (Amerikaans eiken), frisse inzet, rijpe perzik en abrikozen, vettig, mooie zuren, goed evenwicht.

De wijnen van Blanco Nieva hebben - op de Sauvignon Blanc na - allen een kenmerkend vetje. Goede wijnen, goede zeer toegankelijke prijzen. Consumentenprijs van de verdejo 2003 ligt in Spanje rond de € 4,50, zeer vriendelijk dus. We praten nog even na terwijl Vedel ons de tortilla de patatas toeschuift. “Deze komt uit de plaatselijke bar”, voegt hij er trots aan toe. En hoewel we uitgenodigd zijn voor een lunch op de volgende bodega, lijkt het ons zeer onbeleefd niet iets van de tortilla te proeven. Hoewel de geur van de tortilla overheerste tijdens de proeverij, mocht de kwaliteit er wezen, en deed niet onder voor de wijnen.

Importeur in Nederland: Cavad’Or, Hoevelaken
Importeur in België: geen

Bodegas Castelo de Medina

Wie van de snelweg tussen Tordesillas en Campo de Medina afslaat, ziet al snel een groot, vrij nieuw gebouw, dat eerder aan een hotel dan aan een wijnbedrijf doet denken. We zijn een half uur te laat, maar een ontvangstdelegatie van 4 personen staat al bij de ingang klaar. Snel wordt duidelijk wie het hier voor het zeggen heeft.

Enrique Becerril Bustamante, Presidente van Bodegas Catelo de Medina stelt zich zelf en zijn 2 medewerkers voor. De vierde man blijkt een vertegenwoordiger van ICEX (exportorganisatie ) te zijn. Met 2 auto’s rijden we naar de wijngaarden. De dikke Mercedes van de Presidente en zijn kostbare horloge verraden zijn welgesteldheid. Met drie andere (vermogende) zakenmensen heeft hij dit bedrijf in 1995 opgericht. Van het 106 ha grote domein is inmiddels 40 ha mijn wijnstokken aangeplant. Verdejo voert de boventoon, gevolgd door sauvignon blanc en een klein perceel chardonnay. Alle percelen zijn van een irrigatiesysteem voorzien. De hoogste opbrengst per ha betreft de sauvignon blanc. Dit jaar hoopt Castelo de Medina 1 miljoen liter wijn te produceren. De percelen liggen er fris aangeharkt bij. Tijdens de gesprekken blijkt de Presidente de wind er goed onder te hebben.

Terug in het bedrijf ontmoeten we de wijnmaker. Een wat verlegen man, die kennelijk als de dood is iets verkeerd te doen. In het proeflokaal blijft hij als een ober naast de tafel staan.

Proeverij

1) Real Castelo de Medina Rueda 2003. Een blend van 85% verdejo, 10% sauvignon blanc en 5% viura. Goede neus. Fris, fruitige en uitnodigende expressie. Lekker sappig en niet te strak gemaakt. Goed.
2) Castelo de Medina Verdejo 2003 (100%): geelgroene kleur, mooie, zuivere neus, behoorlijke structuur en goede spanning, crispy. Heel goed.
3) Castelo de medina Sauvignon Blanc 2003. Heel rijp in de neus. Niet direct als sauvignon blanc herkenbaar. Haast filmende smaak. Ik mis in deze wijn juist dat frisse, vitale element. Ontbeert spanning.
4) Chardonnay 2003. Vrij neutrale neus, niets van een botertje, fris, modern gemaakt. In de smaak is chardonnay beter herkenbaar. Hoge zuren Geen persoonlijkheid. Van dit type worden oceanen wijn gemaakt.
5) Castelo de Medina 2001 (85% verdejo, 15% sauvignon blanc). Vergist op barrique. Behoorlijk gele kleur. Het hout komt op je af. Nieuw Amerikaans hout. Houtimpressie komt retronasaal terug. ‘Lastige’ wijn. Gôut Américain.
6) Castelo de Medina Late Harvest (semi dulce). Met 34 gram restsuiker per liter en gemaakt van sauvignon blanc. Aparte neus waarin de sauvignon blanc herkenbaar is. Zoet is aanwezig, maar de wijn blijft fris. Heel aardige wijn die om een spannende combinatie met een gerecht vraagt.
7) Rosado Viña Castelo (met DO Castilla y León. Gemaakt van garnacha, tempranillo, verdejo en sauvignon blanc. Duidelijk in de neus de dominantie van garnacha. Filmende smaak, die echter ook snel weer wegvalt. Goed fruit, maar lichte smaak.
8) Castel Burgo Brut Nature Espumoso. Een mousserende wijn die voor 85% van verdejo en 15% van viura is gemaakt. Neus van de verdejo komt goed door. Wat krachtige mousse. Vrij zachte smaak maar geen complexiteit. Niet bijzonder.

De delegatie doet ons uitgeleide. De Presidente wijst al mopperend naar een klein perceel wijnstokken bij de parkeerplaats. Met spijt in zijn stem merkt hij op dat de stokken er niet florissant bijstaan, omdat er een beekje naast loopt waarin het zoutgehalte te hoog is. De Presidente: “Het is eigenlijk alleen maar voor de show. “ Daarop adviseer ik hem wat plastik wijnstokken met fris,groene plasticbladeren neer te zetten. Hij schiet in de lach. Die tip had hij nog niet gekregen.

Importeur: Les Genereux