Ruzie om sauternes in cocktails

Meerdere prestigieuze domeinen in Sauternes promoten het gebruik van hun edel zoete wijn in cocktails. Niet iedereen is daar gelukkig mee. Eigenaren van 27 Grands Cru’s in het kleine gebied die de nieuwe trend omarmen worden bekritiseerd door o.a, Alexandre de Lur Saluces (voormalig eigenaar van Château d’Yquem en nu bezitter van Château de Fargues) die vindt dat domeinen die de sauternes gebruiken voor cocktails arrogant zijn en voor de verleiding van het geld zwichten. Bron

Reacties