Door Jan Rook vanuit Chili

Wie het wijnbedrijf Santa Carolina bezoekt valt van de ene in de andere verbazing. Santa Carolina ligt namelijk in de urbanisatie van Santiago en heeft een bijzondere geschiedenis. Het gebouw is in 1973 als Nationaal Monument aangemerkt. Wijnmaker Maria del Pilar Gonzalez is een zeer ervaren wijnprofessional.

Midden in de industriewijk Manul ligt het bedrijvencomplex van Santa Carolina. De puissant rijke mijneigenaar Louis Pereira gaf in 1875 de Fransman Germain Bachelet opdracht om een wijnbedrijf met wijngaarden op te richten. Dat gebeurde. De wijnstokken gingen vervolgens op 6 kilomter van het centrum van Santiago de grond in. De stad Santiago heeft nu 130 jaar later de wijngaarden opgeslokt. Het bedrijf ligt midden in een industriezone. De wijngaarden rond het bedrijf zijn verdwenen. Santa Carolina is inmiddels uitgegroeid tot een ‘agroholding’met bezittingen in Maipo en Conchapoal Valley.
Na Concha y Toro, San Pedro en Santa Rita, is Santa Carolina de 4e grootste wijnexporteur.
Samen met de charmante pr-medewerkerster bezoeken ik de oude wijnkelder en het bijzondere gebouw dat tot Nationaal Monument is uitgeroepen. De tijd lijkt stil te hebben gestaan. Als ik haar vraag hoe diep we hier in de kelder staan, reageert ze verbaasd. “Die vraag heb ik nog niet eerder gekregen.” Samen schatten we het op 20 meter.
Terug in het knusse proeflokaal lopen we langs een maquette van het bedrijf. Ze blijft abrupt staan. Een deel van de maquette ligt er naast, maar waar hoort het in
Ik puzzel met haar mee en ontdek, dat het losse onderdeel precies in de voordeur van het 130 jaar oude bedrijf past (..).

Proeverij

Chief Winemaker staat op het visitekaartje van Consuelo Marin G. Ze begon 13 jaar als assistent-wijnmaker en heeft inmiddels de touwtjes in handen. Vertrouwde handen, want uit haar optreden en de wijze waarop ze de vragen beantwoord blijkt een gedegen vakmanschap.
Samen met de wijnmaakster proef ik de volgende wijnen:

1) Sauvignon Blanc varietal Rapel Valley 2004. wat koolzuur in het glas.Goed fruit.Niet stuivend maar wel beschaafd. Forse wijn, vrij strak gemaakt.
2) Sauvignon Blanc Reserva Rapel Valley 2004. Zacht in de neus. Rijper fruit. Smaak is beter dan glas 1. lengte en concentraat.
3) Chardonnay Barrica Selection Casablanca Valley.2003. Behoorlijk gele kleur. Hout associaties.vallen direct op. Forse smaak. Wat ruw in het middenpallet, weinig verfijning. Strakke Chardonnay. Geen Malo.
4) Carmenère varietal Rapel Valley 2003. Vrij diepe kleur. Niet dat wilde in de neus. Zacht fruit, vrij strakke smaak. Intense smaak maar kan ook wat meer elegantie gebruiken.
5) Merlot Reserva Colchagua Valley 2003. Vrij diepe kleur.neus van zoet fruit.Zachte, ronde smaak.Volle wijn. Goed.
6) Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley 2003. Zuivere Cabernet Sauvignon-expressie.Goede, zachte smaak. Spicy.
7) Carmenère Barrica Selection Rapel Valley 2003. Beschaafde Carmenère-neus. wat minttonen. Beschaafde en elegante stijl.
8) Syrah Barrica Selection Maipo Valley 2003. Diepe kleur. Zuivere neus. Echte fruitneus van kersen. Volle, zachte smaak. Goede, krachtige Syrah.
9) Cabernet Sauvignon Reserva de Familia Maipo Valley 2002. Beschaafde, wat ingetogen neus. Prettige, niet te zware smaak. Duidelijk een meer Franse stijl.
10) VSC Different Valleys 2001. Flagship wine van Santa Carolina. Een blend van Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (20%), Syrah (20%) en Petit Verdot (10%). Productie is ‘slechts’1000 cases. Complexiteit in de neus. Brede, intense smaak. Mooie frisheid. Intense smaak en een mooie balans met rijpe tannines. Knap glas.
11) Late Harvest Casablanca Valley 2003. Van een zeer warm jaar. Een blend van 30% Gewurztraminer en 70% Sauvignon Blanc. Voor 2001 had men een blend van Sauvignon en Semillon. Duidelijke ommezwaai dus. Neus met tonen van abrikozen en sinaasappel.Rijke neus. Ook duidelijk honing. Smaak verrassend goed met mooie frisheid. Je zou niet zeggen dat dit glas 90 gram restsuiker (per liter) heeft. Fraaie dessertwijn en mooie afsluiting van de proeverij. Grote foto: klik hier.

Agent Santa Carolina: Poot Agenturen De Lier