Een van de modernste wijnbedrijven in Condado de
Tea is het nieuwe wijnbedrijf adega van Pazo Condal.
Het bedrijf is eigendom van een familie in Barcelona.
Op de parkeerplaats staat een Porsche. Het mag wat
kosten hier.
Pazo Pondal is in 1998 opgericht in het zuidelijk
gedeelte van Condado de Tea niet ver van de rivier
de Miño die de grens met Portugal vormt. De
acht hectare grote wijngaard is niet volgens de pergolamethode
aangelegd. Het is hier ook niet nodig omdat het terrein
heel open ligt. De wind heeft hier in de vallei vrijspel.
Het aantal zonuren is hoog. De familie heeft in het
bedrijf veel geïnvesteerd. De modernste vinificatieapparatuur
staat de wijnmaker ter beschikking. De wijnmakers
werkt overigens ook voor andere wijnbedrijven in
deze regio.
Kleine productie – grote capaciteit
Dit jaar zal Pazo Pondal 80-90.000 flessen wijn
maken. De capaciteit van de adega is maar liefst
600.000 flessen wijn.
Alles wijst erop dat ‘return on investment’ niet
een hoge prioriteit heeft. Men kiest voor een rustige
opbouw van het bedrijf, waarbij kwaliteit voor alles
gaat.
De verlegen jonge gastheer (tevens de bezitter van
de Porsche) leidt ons rond en we beëindigen
de tour in het guesthousegedeelte met een mooi uitzicht
over de wijngaarden. De inrichting is uiterst luxueus
en hij biedt me het gebruik van deze accommodatie
bij een volgende bezoek aan. Als ik bij wijze van
grap vraag of de Porsche er ook bij hoort, glimlacht
hij en hoor ik hem denken: “dat nooit”.
We proeven de Pazo Pondal 2004 Albariño.
Een moderne wijn, met citrusaroma’s, kenmerkende
neus. Mooie, zachte smaak met een prettige frisheid.
Modern en toch heel Albariño.
Conclusie
Het is duidelijk dat achter deze adega een rijke
familie zit die van Pazo Pondal een kwaliteitsbedrijf
maakt. Een adega die met deze kwaliteitsfilosofie
nog veel van zich zal laten horen. Jammer van die
Porsche!
hier ook niet nodig omdat het terrein
heel open ligt. De wind heeft hier in de vallei vrijspel.
Het aantal zonuren is hoog. De familie heeft in het
bedrijf veel geïnvesteerd. De modernste vinificatieapparatuur
staat de wijnmaker ter beschikking. De wijnmakers
werkt overigens ook voor andere wijnbedrijven in
deze regio. 
guesthousegedeelte met een mooi uitzicht
over de wijngaarden. De inrichting is uiterst luxueus
en hij biedt me het gebruik van deze accommodatie
bij een volgende bezoek aan. Als ik bij wijze van
grap vraag of de Porsche er ook bij hoort, glimlacht
hij en hoor ik hem denken: “dat nooit”. 