Door Jan Rook

Het wijnbedrijf Lagar de Forneros is onderdeel van het moederbedrijf La Rioja Alta in Rioja.
Lagar de Forneros was het laatste en tevens het meest zuidelijke wijnbedrijf in Rias Baixas dat Wijnplein enkele weken geleden bezocht. De Albariño van dit bedrijf voor de Britse markt is van een schroefdop voorzien. Een doorbraak.

De wijngaarden van Lagar de Cervera zijn bijzonder qua omvang en cultivatiesysteem. Met 75 ha wijnstokken behoort dit bedrijf tot een van de grootste van Rias Baixas. Als we bij de wijngaarden aankomen, is de oogst in volle gang. Oenoloog Angel Suarez Vicente wacht ons met zijn jeep op. De cultivatiemethode is zowel traditioneel in het pergolasysteem als de moderne teeltwijze de ‘spaldera’.

Boven de macht

De plukkers (voornamelijk vrouwen) staan op kratten om de trossen in de pergola te kunnen oogsten. Oenoloog Angel toont een schema waarop precies staat aangegeven, welke percelen in welke volgorde moeten worden geoogst. De rijpheid van de druiven in de verschillende percelen is het uitgangspunt. Voor de druivenplukkers is het knippen van de trossen boven de macht een inspannend karwei. Naar verwachting zal de oogst dit jaar 20% kleiner zijn t.o.v. 2004. Vanuit de wijngaarden is in de verte de oceaan te zien.

Lagar de Cervera

De naam die aan de witte wijn is gegeven - Lagar de Cervera - refereert aan een oude wijnpers die nog steeds in het proeflokaal een prominente plaats inneemt.
Begin jaren tachtig begon Fernández Cervera Hermanos met een klein wijnbedrijf. Het in Rioja gevestigde grote wijnbedrijf La Rioja Alta was op zoek naar een adeja in Rias Baixas en kocht het bedrijf. De wijngaarden werden sterk uitgebreid en de naam van het bedrijf in Lagar de Fornelos veranderd.

Capaciteit

Met een capaciteit van een half miljoen kilo druiven en een productie van 300.000 flessen reken men dit bedrijf tot de middelgrote domeinen van Rias Baixas.
In een van de oudste gebouwen staan de distilleerketels. Het bedrijf maakt 20.000 flessen ‘aguardientes’. Het distillaat wordt op basis van de druivenschillen van albariño gemaakt. Het distillaat heet Viña Armenteira Aguardiente. Zes distilleerketels zijn gedurende een maand in oktober in gebruik.

Beste van Fiesta del Vino Albariño

De Albariño van dit bedrijf is tijdens het ‘Fiesta Albariño’ dit jaar als beste Albariño gekozen.
De Lagar Cervera 2004 heeft een prettige, uitnodigende neus. Zachte aanzet , gevolgd door een volle smaak. Prettige frisse structuur met goede zuren. Vermeldenswaard is dat Lagar de Fornelos het eerste wijnbedrijf van Rias Baixas is dat zijn Albariño voor de Britse markt op schroefdop afvult. Wellicht een doorbraak van de schroefdop in dit gedeelte van Spanje. Op de foto Angel Suarez Vicente met een fles Albariño die van een schroefdop is voorzien.

Website: http://www.riojalta.com/lagar.htm