Bij het plaatsje San Antonio in het hart van Utiel-Requena,
ligt de bodega van Dominio de la Vega. Het gebouw
begon
in 1735 als het woonhuis van een graaf, werd een bodega,
een azijnfabriek (!) en een discotheek. Nu is het
- sinds de restauratie in 2001 - weer een bodega die
over moderne vinificatieapparatuur beschikt. Het jonge
team van Dominio de la Vega liep in 2001 en bloque
weg uit de staf van een grote naburige bodega. Ze
konden zich niet verenigen met de koers van de directie
die kwantiteit hoog in het vaandel had. Nu laten ze
zien dat ‘minder’ ‘beter’
kan zijn. ‘Op naar de top is het devies’.
Alvaro Faubel getooid met een trendy staartje ontvangt
ons hartelijk. Het is duidelijk dat deze manager veel
internationale ervaring heeft opgedaan en weet wat
er moet gebeuren om een nieuwe bodega naar de top
te leiden.
In vlot Engels legt hij uit dat de beslissing om een
bodega te openen vooral te maken had met de visie
op kwaliteit. Dominio de la Vega is in korte tijd
een modern wijnbedrijf geworden dat gehuisvest is
een historisch pand dat vanwege de hoge kwaliteit
de aandacht op zich vestigt.
Casa del Conde
Het
historische gebouw, de ‘Casa del Conde’
(het huis van de graaf) met de wijngaarden er omheen,
lag strategisch op een kruispunt van twee belangrijke
wegen. De adellijke familie heeft tot de Spaanse burgeroorlog
in het huis gewoond. In 1852 werd de gemeente waar
het domein ligt, ingedeeld in de provincie Valencia.
Daarvoor behoorde het tot Castilië. De graaf
werd in 1936 niet ver van zijn huis doodgeschoten.
Het betekende het einde van het huis als woning. Daarna
verwisselde het pand verschillende keren van eigenaar
tot uiteindelijk in 2001 Alvaro en zijn zeven mede-initiatiefnemers
besloten de Casa del Conde te kopen en het te restaureren.
Plateau
In de persmap van Dominio de la Vega staat een satellietfoto
waarop goed te zien is dat dit deel van Utiel-Requena
op een cirkelvormig plateau ligt met een diameter
van 45 km en een hoogte tussen 697 meter (in Siete
Aguas) en 907 meter (in Camporrobles) boven zeeniveau.
Door het gebied stroomt de Magro-rivier die vanwege
de droogte momenteel niet meer dan een sloot is. De
rivier heeft voor alluviale afzettingen gezorgd in
de vorm van terrassen bestaande uit zand en combinaties
van klei en mergel. Dit deel noemt men hier ‘La
Vega’.
Het klimaat in dit deel van Utiel-Requena is Mediterraan
van karakter, maar wordt ook gekenmerkt door continentale
invloeden. De afstand tot de kust is circa 60 km.
De gemiddelde temperatuur is 13.9 graden Celsius.
De winters zijn lang en koud; de zomers zijn relatief
kort met hoge middagtemperaturen. De temperatuur daalt
in de nacht sterk vanwege de invloed van wind de ‘Solano’
of ook wel ‘Levante’ genoemd. Regenval
is normaal 430 liter per vierkante meter. Dit jaar
is nog geen 50 liter neerslag geregistreerd.
Cava
Een van de specialiteiten van Dominio de la Vega
is cava. Cava is de enige Spaanse herkomstbenaming
die niet naar een geografisch gebied verwijst. Wie
denkt dat er alleen in het noordelijk gelegen Penedés
cava wordt gemaakt heeft het mis.
Toen Spanje in 1985 tot de Europese Unie toetrad,
moest een oplossing gezocht worden voor de benaming
van mousserende wijnen. Champagne en Méthode
Champenoise mochten niet meer op het etiket van Spaanse
mousserende wijn worden vermeld. Het gebied de Penedés
claimde de oudste rechten en kreeg het recht om de
benaming cava te gebruiken. Het wijnbedrijf waar Alvaro
en zijn team destijds werkte in Requena tekenende
bezwaar aan tegen die beslissing, omdat zij ook al
jaren mousserende wijnen en tevens al jaren de cava
hanteerden op het etiket. In 1992 wilde de staat aanvankelijk
alleen Alvaro´s bedrijf toestaan de naam cava
te gebruiken, maar uiteindelijk zorgde Alvaro en zijn
team ervoor dat alle bodegas in de gemeente Requena
het recht kregen om cava te maken en de naam op het
etiket te zetten. Toen wisten ze niet dat ze 10 jaar
later een andere bodega zouden starten. Nu is Dominio
de la Vega officieel het tweede bedrijf van Requena
die cava maakt.
Vatmonsters
De productie van cava is voor Dominio de la Vega
belangrijk. Ze maken ook ‘stille’wijnen.
Samen met oenoloog Daniel Expósito proeven
we de volgende vatmonsters:
1) Cabernet Sauvignon 2004. Een diepe kleur, elegante
fruitneus, waar het hout wat op de voorgrond staat.
Forse, tannineuze smaak. Het is duidelijk dat deze
wijn nog langer moeten ouderen.
2) Bobal 2004. Direct uit de barrica die van Frans
hout is.. De wijnstokken die het fruit voor deze Bobal
hebben geleverd zijn tachtig jaar oud. Diepe kleur.
Neus, aromatisch en complex. Intense aanzet en volle,
geconcentreerde smaak. Van de stokken heeft men 1.8
kg druiven gehaald. Mooi om deze persoonlijkheid te
proeven.
3) Tankmonster 2003. Een blend met Cabernet Sauvignon
(30%), Tempranillo (22%) en Bobal (48%). Hieruit blijkt
hoe juist in een blend de bobal excelleert. Het is
een wijn met elegante, aromatische expressie, dikke,
volle wijn met een lange afdronk. Fraai en veelbelovend.
Cava
Dominio de la Vega voorziet voor ongeveer eenderde
in zijn behoefte aan druiven. Het bedrijf heeft zes
verschillende stille wijnen en maakt zes cavas.
In het proeflokaal staat de Cava Rosado 2004 op tafel.
De cava is gemaakt van garnacha en heeft tien gram
restsuiker. De neus is fris, fruitig en uitnodigend.
De mousse is beschaafd en prettig. Een feestelijk
aperitief, hoewel het wat mij betreft wat droger mag.
Het is jammer dat voor cava niet de autochtone druif
bobal mag worden gebruikt. Dit zou de cava direct
meer structuur geven.
De tweede cava is Dominio de la Vega Brut Nature
Reserva 2003. Uitnodigende neus. Elegant fruitig.
Zachte aanzet. Goede vulling en afdronk. Perfect aperitief
die in de winkel van deze bodega ongeveer 10 euro
kost.
De derde is de Cava, Dominio de la Vega Brut Reserva
Especial 2003 is uitgeroepen tot de beste cava van
Spanje. De wijn is gemaakt van macabeo (70%) en van
chardonnay (30%). De stille wijn wordt drie maanden
op eikenhout gelegd. De datum van het dégorgement
is op het contra-etiket gezet. De wijn heeft een restsuiker
van 8 gram per liter. De neus is complex, fris en
uitnodigend. Mooie, zachte smaak, prettige mousse
en goede structuur. Een van de beste cavas die ik
tot nu toe geproefd heb.
Rode wijnen
Na deze fraaie cavas volgen nog drie rode wijnen.
Dominio de la Vega Crianza 2002. Een blend van Bobal
(50%), Cabernet Sauvignon (30%) en Tempranillo (20%).
De Bobal geeft de wijn de structuur en wat aardse
tonen. Ook tonen van tabak. Stevige aanzet, krachtige
smaak, goed houtgebruik. Een opmerkelijk goede prijs-kwaliteitverhouding
(in de winkel bij de bodega 5 euro).
Dominio de la Vega Reserva 2002. Blend van 40% Cabernet
Sauvignon, 405 Bobal en 20% Tempranillo. Aromatische
neus, complexiteit. Volle, dikke wijn met goede tannines.
Krachtig, maar ook elegant. Een geslaagde blend!
Arte Mayor is een nieuw project van Dominio de la
Vega. Er staat geen jaartal op het etiket van deze
wijn, omdat hij gecomponeerd is uit wijnen van drie
verschillende jaren. De D.O. van Utiel-Requena staat
het vermelden van drie wijnjaren op een etiket uiteraard
niet toe. Deze experimentele wijn is misschien wel
het Spaanse antwoord op de Super Tuscans. In de neus
is deze wijn nog wat gesloten. De aanzet is krachtig
en uitgesproken tannineus.
Het houtgebruik is goed gedoseerd. Volle wijn en goede
afdronk. Deze flagship-wijn is inmiddels in de pers
goed ontvangen. De prijs zal in de winkel van deze
bodega tussen 10 en 15 euro bedragen. Grote foto:klik
hier
Tot slot
Het was een genoegen om dit bedrijf te bezoeken.
De energie die de leiding van dit bedrijf uitstraalt
en het hoge kwaliteitsbewustzijn is opmerkelijk. Het
was voor de initiatiefnemers in 2001 een zware beslissing.
Ik denk dat ze in korte tijd erin geslaagd zijn een
bodega neer te zetten die fraaie rode wijnen en topcavas
produceert. Toen we de vertrokken reden een dikke
Mercedes en twee dure sportwagens de oprit in. Dominio
de la Vega is ontdekt!
begon
in 1735 als het woonhuis van een graaf, werd een bodega,
een azijnfabriek (!) en een discotheek. Nu is het
- sinds de restauratie in 2001 - weer een bodega die
over moderne vinificatieapparatuur beschikt. Het jonge
team van Dominio de la Vega liep in 2001 en bloque
weg uit de staf van een grote naburige bodega. Ze
konden zich niet verenigen met de koers van de directie
die kwantiteit hoog in het vaandel had. Nu laten ze
zien dat ‘minder’ ‘beter’
kan zijn. ‘Op naar de top is het devies’.
Het
historische gebouw, de ‘Casa del Conde’
(het huis van de graaf) met de wijngaarden er omheen,
lag strategisch op een kruispunt van twee belangrijke
wegen. De adellijke familie heeft tot de Spaanse burgeroorlog
in het huis gewoond. In 1852 werd de gemeente waar
het domein ligt, ingedeeld in de provincie Valencia.
Daarvoor behoorde het tot Castilië. De graaf
werd in 1936 niet ver van zijn huis doodgeschoten.
Het betekende het einde van het huis als woning. Daarna
verwisselde het pand verschillende keren van eigenaar
tot uiteindelijk in 2001 Alvaro en zijn zeven mede-initiatiefnemers
besloten de Casa del Conde te kopen en het te restaureren.
mousserende wijn worden vermeld. Het gebied de Penedés
claimde de oudste rechten en kreeg het recht om de
benaming cava te gebruiken. Het wijnbedrijf waar Alvaro
en zijn team destijds werkte in Requena tekenende
bezwaar aan tegen die beslissing, omdat zij ook al
jaren mousserende wijnen en tevens al jaren de cava
hanteerden op het etiket. In 1992 wilde de staat aanvankelijk
alleen Alvaro´s bedrijf toestaan de naam cava
te gebruiken, maar uiteindelijk zorgde Alvaro en zijn
team ervoor dat alle bodegas in de gemeente Requena
het recht kregen om cava te maken en de naam op het
etiket te zetten. Toen wisten ze niet dat ze 10 jaar
later een andere bodega zouden starten. Nu is Dominio
de la Vega officieel het tweede bedrijf van Requena
die cava maakt.
tannineus.
Het houtgebruik is goed gedoseerd. Volle wijn en goede
afdronk. Deze flagship-wijn is inmiddels in de pers
goed ontvangen. De prijs zal in de winkel van deze
bodega tussen 10 en 15 euro bedragen. Grote foto: