Wijn wordt in de hersenen geproefd

2017brain1

Gordon Shepherd, professor aan de Yale School of Medicine in het Verenigd Koninkrijk stelt in zijn boek dat het proeven van wijn de hersenen – meer dan elke andere activiteit – aan het werk zetten. Het uitspuwen van wijn voorkomt dat een wijn volledig wordt genoten. Het doorslikken van wijn is een elementair onderdeel in een proefsessie. Deze en andere opmerkelijke conclusies staan in zijn boek Neuroenology: How The Brain Creates The Taste…Bron: The Times . Klik hier:

Reacties